Panzanella: En livlig och uppfriskande toskansk brödsallad packad med sommarens färskhet av grönsaker

Panzanella: En Livlig och Uppfriskande Toskansk Brödsallad Fylld med Sommarrörens Färskhet

Panzanella är en traditionell toskansk brödsallad som visar upp de otroliga smakerna hos mogna tomater, friska gurkor, aromatisk basilika och syrliga röda lökar, allt sammanflätat med bitar av torrt, sprött bröd som suger åt sig den härliga essensen av en enkel vinägrett. Den här rätten är ett fantastiskt sätt att använda torrt bröd och fira sommarens skörd. Den är lätt, uppfriskande och perfekt för en sommarlunch eller som ett tillbehör till dina favoritgrillade kötträtter.

Ingredienser:
4 koppar tärnat torrt och sprött bröd
2 stora mogna tomater, tärnade
1 gurka, skalad, urkärnad och tärnad
1/2 rödlök, tunt skivad
1/4 kopp extra jungfruolivolja
3 matskedar rödvinsvinäger
1 vitlöksklyfta, pressad
1/4 kopp färska basilikablad, söndertuggade
* Salt och nymalen svartpeppar, efter smak

Instruktioner:

1. Förbered Brödet:
Skär ditt torra bröd i 1-tums kuber. Om ditt bröd inte är torrt kan du torka det i en ugn uppvärmd till 150°C i cirka 10-15 minuter tills det är sprött men inte bränt.

2. Förbered Grönsakerna:
Tärna tomater och gurka. Skala, urkärna och tärna gurkan. Skiva löken tunt. Lägg de förberedda grönsakerna i en stor salladsskål.

3. Gör Dressingen:
I en liten skål vispar du ihop extra jungfruolivolja, rödvinsvinäger och pressad vitlök. Krydda med salt och nymalen svartpeppar efter smak.

4. Sätt ihop Salladen:
Lägg de tärnade brödbitarna i skålen med grönsakerna. Häll dressingen över blandningen och blanda ordentligt. Låt salladen stå i ca 20-30 minuter i rumstemperatur så att brödet absorberar smakerna från dressingen och safterna från tomaterna.

5. Tillsätt Färska Örter:
Strax innan servering, slita de färska basilikabladen och strö dem över salladen. Blanda försiktigt.

6. Servera:
Servera Panzanella-salladen i rumstemperatur och njut av en uppfriskande och smakrik bit av Toscana!

Den här Panzanella-salladen bjuder på en explosion av fräscha smaker och en härlig textur med varje tugga, vilket gör den till en perfekt rätt för varmt väder och färska produkter.