Karol Smith
Örtrostade brysselkål med balsamicoglasyr
Denna läckra sidorätt kombinerar den jordiga smaken av rostad brysselkål med de söta och syrliga tonerna av en balsamicoglasyr. Perfekt för helg- eller vardagsmiddagar, är dessa örtrostade brysselkål inte bara smakrika utan också fullpackade med näringsämnen. Med ett knaprigt yttre och ömt inre kommer denna rätt att vara en hit med alla vid bordet.
Ingredienser:
– 1,5 pund brysselkål, stjälkade och halverade
– 3 matskedar olivolja
– 1 matsked färsk rosmarin, hackad
– 1 matsked färsk timjan, hackad
– Salt och peppar efter smak
– 1/4 kopp balsamvinäger
– 1 matsked honung eller lönnssirap
– 1/4 kopp riven parmesanost (valfritt)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. I en stor skål, blanda brysselkålen med olivolja, rosmarin, timjan, salt och peppar. Se till att brysselkålen är jämnt täckta med örterna och oljan.
3. Sprid ut brysselkålen i ett enkelt lager på en bakplåt. Se till att det är tillräckligt med utrymme mellan dem så att de rostas ordentligt.
4. Rosta i den förvärmde ugnen i 25-30 minuter, eller tills brysselkålen har fått en gyllene färg och är knaprig på kanterna. Rör om hälften för att säkerställa jämn rostning.
5. Medan brysselkålen rostar, förbered balsamicoglasyren. I en liten kastrull, blanda balsamvinägern och honungen (eller lönnssirapen). Koka upp och låt sedan sjuda i cirka 5-7 minuter, eller tills blandningen har tjocknat till en sirapsliknande konsistens. Ta bort från värmen och låt svalna något.
6. När brysselkålen är klar, överför dem till en serveringsskål. Ringla balsamicoglasyren över och om så önskas, strö över riven parmesanost.
7. Servera genast och njut av dina läckra örtrostade brysselkål med balsamicoglasyr!
