John Washington
Kryddrostad kyckling med rotfrukter
”`html
Denna smakfulla och aromatiska rätt kombinerar saftig rostad kyckling med en blandning av hjärtliga rotfrukter. Kycklingen är generöst kryddad med en blandning av färska örter som ger varje tugga jordnära och hjärtliga smaker. Rotfrukterna, inklusive morötter, potatisar och palsternackor, rostas till perfektion och absorberar de rika safterna från kycklingen för en oundviklig, tröstande måltid.
Ingredienser:
– 1 hel kyckling (cirka 4 pund)
– 4 stora morötter, skalade och skurna i bitar
– 4 stora potatisar, skurna i bitar
– 2 palsternackor, skalade och skurna i bitar
– 1 lök, skuren i klyftor
– 4 vitlöksklyftor, hackade
– 3 matskedar olivolja
– 2 matskedar färsk rosmarin, hackad
– 2 matskedar färsk timjan, hackad
– 1 matsked färsk persilja, hackad
– 1 citron, halverad
– Salt och peppar, efter smak
Instruktioner:
1. Förvärm din ugn till 220°C.
2. I en stor ugnsform, blanda morötter, potatisar, palsternackor och lök. Ringla över 2 matskedar olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda väl och sprid ut grönsakerna jämnt.
3. Klappa kycklingen torr med hushållspapper. Gnid in utsidan av kycklingen med den återstående matskeden olivolja.
4. Krydda kycklingen generöst med salt och peppar både inuti och utanpå. Fyll hålet med hackad vitlök, halverade citroner och en kvist var av rosmarin och timjan.
5. Blanda hackad rosmarin, timjan och persilja i en liten skål. Gnid in detta örtsmör över hela utsidan av kycklingen.
6. Placera kycklingen ovanpå grönsakerna i ugnsformen, med bröstsidan uppåt.
7. Rosta i den förvärmde ugnen i cirka 1 timme och 30 minuter, eller tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt (innertemperaturen bör nå 74°C).
8. Ta ut kycklingen från ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan du skär upp den.
9. Servera kycklingen med de rostade rotfrukterna och ringla över eventuella pannsafter för extra smak.
Njut av din Kryddrostade kyckling med rotfrukter, en näringsrik och tillfredsställande måltid perfekt för alla tillfällen!
”`
