Mustig svamp- och fänkålskyckling med örtiga pommes frites

Hjärtlig Kyckling med Svamp och Fänkål med Kryddiga Ört-Pommes

Denna hjärtliga rätt med kyckling, svamp och fänkål med kryddiga ört-pommes är en ljuvlig maträtt som kombinerar möra kycklingbröst med smakrika svampar, aromatisk fänkål och ett sidopåse med krispiga pommes kryddade med örter. Det är en perfekt måltid för alla tillfällen, med tröstande smaker och härliga texturer som kommer att tillfredsställa dina smaklökar och värma din själ.

Ingredienser:
För huvudrätten:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 1 kopp skivade svampar (cremini eller vanliga champinjoner)
– 1 fänkål, tunt skivad
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 1 matsked olivolja
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad rosmarin
– Salt och peppar efter smak
– 1/2 kopp kycklingbuljong
– 1/4 kopp vispgrädde
– 2 matskedar hackad färsk persilja

För ört-pommes:
– 4 stora russetpotatisar, skurna till pommes
– 2 matskedar olivolja
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad rosmarin
– 1 tesked vitlökspulver
– Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

Huvudrätt:
1. Förvärm din ugn till 375°F (190°C).
2. Krydda kycklingbrösten med salt, peppar, torkad timjan och torkad rosmarin.
3. I en stor ugnsäker stekpanna, värm 1 matsked olivolja över medelhög värme. Lägg i kycklingbrösten och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor, ca 5 minuter per sida. Ta bort kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.
4. I samma stekpanna, lägg i de skivade svamparna och fänkålen. Stek i 5 minuter tills de börjar mjukna.
5. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut tills den är doftande.
6. Häll i kycklingbuljongen och vispgrädden, rör om för att blanda. Lägg tillbaka kycklingbrösten i stekpannan och skeda över lite av såsen överst.
7. Flytta stekpannan till den förvärmade ugnen och baka i 25-30 minuter, tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat.
8. Garnera med hackad färsk persilja innan servering.

Ört-Pommes:
1. Förvärm din ugn till 425°F (220°C).
2. I en stor skål, blanda potatisen med olivolja, torkad timjan, torkad rosmarin, vitlökspulver, salt och peppar tills det är jämnt täckt.
3. Sprid ut pommesen i ett singellager på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
4. Baka i den förvärmade ugnen i 25-30 minuter, vänd dem halvvägs igenom, tills pommesen är gyllenbruna och krispiga.

Servera den hjärtliga Kycklingen med Svamp och Fänkål tillsammans med ört-pommes för en komplett och tillfredsställande måltid. Njut av!