John Washington
Mexikanska Kycklingen Enchiladas: En Smakrik Fusion av Kryddor och Aromatiska Ingredienser
Mexikanska Kycklingen Enchiladas är en härlig rätt som kombinerar en blandning av kryddor, mör kyckling och smakrik ost, allt inslaget i mjuka tortillas och bakad till perfektion. Detta munvattenframkallande recept är perfekt för en familjemiddag och erbjuder en rik och tillfredsställande upplevelse med varje tugga.
Ingredienser:
För enchiladasåsen:
– 2 msk vegetabilisk olja
– 2 msk vetemjöl
– 1/4 kopp chilipulver
– 1/2 kopp tomatsås
– 2 koppar kycklingbuljong
– 1 tsk vitlökspulver
– 1 tsk lökpulver
– 1/2 tsk malen spiskummin
– Salt efter smak
För fyllningen:
– 2 koppar kokt, strimlad kycklingbröst
– 1 kopp riven cheddarost
– 1 kopp riven Monterey Jack ost
– 1/2 kopp hackad salladslök
– 1/2 kopp hackad färsk koriander
– 1 burk (4 oz) tärnad gröna chilifrukter
– Salt och peppar efter smak
För montering:
– 8 stora mjuka tortillas
– 1 kopp riven mexikansk ostblandning
– Hackad färsk koriander (för garnering)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen:
Förvärm din ugn till 190°C.
2. Förbered enchiladasåsen:
I en medelstor kastrull, värm vegetabilisk olja över medelvärme. Vispa i vetemjöl och chilipulver, låt koka i cirka 1 minut för att bilda en redning. Tillsätt sakta tomatsåsen och kycklingbuljongen medan du vispar kontinuerligt för att undvika klumpar. Rör i vitlökspulver, lökpulver, spiskummin och salt. Låt såsen sjuda i 10 minuter, och rör om då och då tills såsen tjocknar.
3. Förbered fyllningen:
I en stor blandningsskål, kombinera den strimlade kycklingen, cheddarost, Monterey Jack ost, salladslök, färsk koriander och tärnad gröna chilifrukter. Krydda med salt och peppar efter smak.
4. Montera enchiladas:
Fördela 1/4 kopp enchiladasås i botten av en ugnsfast form på 23×33 cm. Värm tortillabröden i mikrovågsugnen eller stekpannan tills de är smidiga. Lägg cirka 1/4 kopp av kycklingfyllningen i mitten av varje tortilla, rulla ihop den ordentligt och lägg med skarven nedåt i formen. Upprepa med resterande tortillas och fyllning.
5. Toppa och grädda:
Häll resten av enchiladasåsen över de rullade tortillorna och se till att de är jämnt täckta. Strö över mexikansk ostblandning på toppen. Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 20 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills osten smält och bubblande.
6. Garnera och servera:
Låt enchiladas svalna några minuter innan servering. Garnera med färskt hackad koriander. Servera med gräddfil, guacamole eller en fräsch sallad för en komplett måltid.
Njut av detta recept på Mexikanska Kycklingen Enchiladas, en perfekt fusion av smaker som säkert kommer att tilltala din gom och imponera på dina gäster!
