Karol Smith
Mexikansk Mix and Match Fajitas: En Läcker Tex-Mex Njutning
Mexikansk Mix and Match Fajitas är en färgstark och mångsidig rätt som kombinerar de djärva smakerna från mexikansk mat med den anpassningsbara naturen hos Tex-Mex. Perfekt för tillställningar, dessa fajitas låter alla skapa sin egen perfekta wrap med en mix av kryddade kött, färska grönsaker och olika toppingar.
Ingredienser:
– 450 g kycklingfilé, tunt skivad
– 450 g lövbiff, tunt skivad
– 1 röd paprika, tunt skivad
– 1 grön paprika, tunt skivad
– 1 gul lök, tunt skivad
– 2 msk olivolja
– 1 lime, saften
– 4 vitlöksklyftor, pressade
– 2 tsk chilipulver
– 1 tsk paprika
– 1 tsk spiskummin
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk svartpeppar
– Tortillabröd (8-10, beroende på storlek)
– Toppings: riven ost, gräddfil, guacamole, salsa, hackad koriander och limeklyftor
Instruktioner:
1. Marinera köttet: I en stor skål, blanda olivolja, limejuice, pressad vitlök, chilipulver, paprika, spiskummin, salt och svartpeppar. Tillsätt den skivade kycklingen och lövbiffen, se till att alla bitar är väl täckta. Täck och låt marinera i kylen i minst 30 minuter.
2. Stek grönsakerna: Hetta upp en stor stekpanna eller grillpanna på medelhög värme. Tillsätt lite olja i pannan och stek de skivade paprikorna och löken tills de är mjuka och lite grillade, cirka 5-7 minuter. Ta bort från pannan och ställ åt sidan.
3. Stek köttet: I samma stekpanna, stek den marinerade kycklingen och lövbiffen i omgångar för att undvika att tränga. Stek i cirka 4-5 minuter på varje sida, eller tills köttet är genomstekt och har fått en fin stekyta.
4. Servera: Värm tortillabröden i en torr stekpanna eller mikrovågsugn. Servera den tillagade kycklingen, lövbiffen, paprikorna och löken bredvid tortillabröden och ditt val av toppings. Låt alla mixa och matcha sina favoritingredienser för att skapa sina perfekta fajitas.
5. Njut!: Pressa färsk limejuice över de sammansatta fajitas för extra smak och njut av denna ljuvliga Tex-Mex-rätt med familj och vänner.
