Mexikansk Kycklinggratäng: En Smakfull och Tröstande Njutning
Denna mexikanska kycklinggratäng är en ljuvlig och kryddig rätt som är perfekt för stressiga vardagskvällar eller när du längtar efter något matigt och tröstande. Fylld med mör kyckling, doftande kryddor och krämig ost, samlar denna gratäng de livliga smakerna av det mexikanska köket i en lättlagad måltid.
Ingredienser:
– 2 koppar kokad och strimlad kycklingbröst
– 1 burk (10 oz) tärnade tomater med gröna chilipeppar (Rotel)
– 1 burk (10 oz) kycklingsoppa
– 1 burk (15 oz) svarta bönor, avrunna och sköljda
– 1 kopp frysta majs
– 1 liten lök, fint hackad
– 1 paprika, fint hackad (röd eller grön)
– 2 koppar riven mexikansk ostblandning
– 1 tesked malen spiskummin
– 1 tesked chilipulver
– 1/2 tesked vitlökspulver
– Salt och peppar efter smak
– 8 små mjöl tortillas, skurna i remsor
– 1/4 kopp hackad färsk koriander (valfritt)
– Non-stick matlagningsspray
Instruktioner:
Steg 1: Förvärm Ugnen
Förvärm ugnen till 175°C. Spraya en ugnsform (23×33 cm) med non-stick matlagningsspray.
Steg 2: Blanda Ingredienserna
I en stor skål, blanda den strimlade kycklingen, tärnade tomater med gröna chilipeppar (utan att dränera), kycklingsoppan, svarta bönor, majs, hackad lök, hackad paprika, spiskummin, chilipulver, vitlökspulver, salt och peppar. Rör om väl tills alla ingredienser är jämnt blandade.
Steg 3: Skikt Gratängen
Sprid ett lager av kycklingblandningen i botten av den förberedda ugnsformen. Lägg ett lager tortillaremsor över kycklingblandningen. Upprepa lagren, avsluta med kycklingblandningen överst.
Steg 4: Lägg Till Osten
Strö den rivna mexikanska ostblandningen jämnt över gratängen.
Steg 5: Grädda
Täck gratängen med aluminiumfolie och grädda i förvärmde ugnen i 30 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills osten smält och bubblar samt gratängen är genomvarm.
Steg 6: Dekorera och Servera
Ta ut gratängen från ugnen och låt den vila några minuter. Vid behov, strö över hackad färsk koriander innan servering.
Njut av din Mexikanska Kycklinggratäng! Denna rätt passar utmärkt med en sallad, guacamole och tortillachips.