Joe Roshkovsky
Mexikansk gatukorn (Elote) – En Smakexplosion i en Kol
Elote, eller mexikansk gatukorn, är en populär och läcker rätt som fångar de levande och rika smakerna av mexikanska köket. Denna rätt består vanligtvis av grillat majs på kolven, generöst täckt med en blandning av majonnäs, ost och kryddor, och sedan avslutad med en uppfriskande press av färsk limejuice. Det är en perfekt blandning av krämiga, syrliga, kryddiga och något pikanta element som gör det till en oundviklig godbit.
Ingredienser:
För Maizen:
– 4 kolvar majs, skalade
– 1 matsked vegetabilisk olja (för grillning)
För Toppingen:
– 1/2 kopp majonnäs
– 1/2 kopp gräddfil
– 1 kopp cotijaost, smulad (eller fetaost som ersättning)
– 1 tsk chilipulver
– 1/2 tsk rökt paprika
– 1/2 tsk malen spiskummin
– 1/2 tsk vitlökspulver
– 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för lite extra sting)
– 1/4 kopp färsk koriander, hackad
– 1 lime, skuren i klyftor
Instruktioner:
Steg 1: Förbered Grillen
1. Förvärm din grill till medelhög värme (cirka 200°C).
2. Olja grillgallren lätt för att förhindra att majsen fastnar.
Steg 2: Grilla Majs
1. Pensla majsarna med vegetabilisk olja.
2. Placera majsen på grillen och grilla, vänd regelbundet, tills kärnorna är möra och något brända på vissa ställen, cirka 8-10 minuter.
Steg 3: Förbered Toppingen
1. Blanda samman majonnäsen och gräddfilen i en mediumskål tills det är slätt.
2. I en separat liten skål, blanda chilipulver, rökt paprika, spiskummin, vitlökspulver och cayennepeppar.
Steg 4: Montera Eloten
1. När majsen är grillad, ta bort den från grillen och placera den på ett stort serveringsfat.
2. Använd en pensel eller en sked för att generöst täcka varje majskolv med majonnäs-gräddfilblandningen.
3. Strö över cotijaosten jämnt över majsen för att säkerställa ett bra täcke.
4. Pulverisera kryddblandningen jämnt över den ostbelagda majsen.
5. Strö över färskt hackad koriander ovanpå som dekoration.
Steg 5: Servera
1. Servera det mexikanska gatukornet omedelbart med limeklyftor vid sidan om för att pressa över toppen.
2. Njut av denna smakrika och livfulla rätt som ett tillbehör eller till och med som en läcker aptitretare!
Detta utsökta recept på mexikanskt gatukorn kommer säkert att vara populärt, med en kombination av grillad och söt majs med krämiga, ostiga och härliga toppings, vilket ger lite av Mexiko direkt till ditt bord.
