Mariusz Lewandowski
Snabb Middelhavscitronkyckling
Denna rätt är en ljus och livlig kombination av medelhavsaromer, med mört kycklingkött marinerat i en citron- och vitlöksblandning, kompletterad med soltorkade tomater, kapris och oliver. Det är en snabb och underbar rätt som för med sig essensen av Medelhavet till ditt bord.
Ingredienser:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 1/4 kopp olivolja
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 citron, rivet skal och saft
– 1 tsk torkad oregano
– 1 tsk torkad timjan
– Salt och peppar efter smak
– 1/2 kopp soltorkade tomater, hackade
– 1/4 kopp Kalamata-oliver, urkärnade och halverade
– 2 msk kapris, avrunna
– Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Marinera Kycklingen:
– Blanda olivolja, vitlök, citronskal, citronsaft, torkad oregano, torkad timjan, salt och peppar i en skål.
– Lägg kycklingbrösten i en återförslutningsbar påse eller en grundskål och häll marinaden över dem. Se till att kycklingen är väl täckt.
– Marinera i kylskåp i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar för intensivare smak.
2. Tillaga Kycklingen:
– Förvärm ugnen till 190°C.
– I en ugnssäker stekpanna, värm lite olivolja över medelhög värme.
– Ta ut kycklingen från marinaden (kasta marinaden) och bryn kycklingbrösten i 2-3 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
3. Gratinera:
– Flytta stekpannan till den förvärmde ugnen och grädda i cirka 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och har en intern temperatur på 74°C.
4. Tillsätt Medelhavsingredienser:
– Under de sista 5 minuterna av bakningen, tillsätt soltorkade tomater, Kalamata-oliver och kapris runt kycklingen i stekpannan. Detta låter smakerna blanda sig.
5. Servera:
– Ta ut från ugnen och låt kycklingen vila några minuter.
– Garnera med färskhackad persilja innan servering.
Njut av din Snabba Middelhavscitronkyckling, en snabb resa till de soliga Medelhavskusterna direkt från ditt kök!
