John Washington
Utsökt helgdagsstek med lamm med ört- och citronsås
”`html
För njutningen av de ljuvliga smakerna i ett perfekt stekt lamm förstärkt med en doftande ört- och citronmarinerad sås. Denna rätt, full av smakrika och citrusiga toner, är en perfekt middagslokalpunkt för alla festliga tillställningar eller speciella tillfällen.
Beskrivning:
Att steka lamm är en gammal beprövad tradition som samlar familj och vänner. Detta specifika recept höjer det klassiska roast lamm genom att inkludera en färgstark ört- och citronmarinad som infuserar köttet med djupa och tillfredsställande smaker. Fylld med aromatiska örter som rosmarin och timjan, och uppfriskad med zest och juice från citron, lovar detta roast lamm att bli ett minnesvärt tillskott till ditt helgbord.
Ingredienser:
- 1 lammstek (ca 4-5 pund)
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 matskedar färsk rosmarin, hackad
- 1 matsked färsk timjan, hackad
- 1 citron, zest och saft
- 1/4 kopp olivolja
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 2 koppar kycklingbuljong
- 1/4 kopp vitt vin (valfritt)
- 1 matsked mjöl (för att tjockna såsen)
Instruktioner:
1. Förvärm din ugn: Börja med att förvärma din ugn till 375°F (190°C).
2. Förbered marinaden: I en liten skål, blanda den hackade vitlöken, rosmarin och timjan, citronzest och juice, olivolja, salt och svartpeppar. Blanda väl för att bilda en marinad.
3. Marinera lammet: Placera lammsteken i en stekpanna. Massera ört- och citronmarinaden över lammet så att det är jämnt täckt. Låt lammet marinera i minst 30 minuter för att absorbera smakerna. För bästa resultat, marinera i flera timmar eller över natten i kylskåp.
4. Stek lammet: Placera det marinerade lammet i den förvärmda ugnen och stek i cirka 1,5 till 2 timmar, eller tills innertemperaturen når 145°F (63°C) för medium rare, 160°F (71°C) för medium. Ös lammet då och då med steksaften för att hålla det saftigt.
5. Gör såsen: När lammet är klart enligt din önskan, ta ut det från ugnen och överför det till ett serveringsfat för att vila. Placera stekpannan på spisen över medelvärme. Tillsätt kycklingbuljong och vitt vin (om du använder) i pannan, skrapa upp de brynta bitarna från botten.
6. Tjockna såsen: I en liten skål, blanda mjölet med lite vatten för att skapa en slurry. Tillsätt gradvis denna klibbiga blandning i stekpannan, rör konstant, tills såsen tjocknar till önskad konsistens.
7. Servera: Skiva roast lamm och servera det med ört- och citronmarinerad sås överst. Kombinera med dina favoritsidor, som rostade grönsaker eller krämiga potatismos.
Njut av din utsökta helgdagsstek med lamm med ört- och citronsås och smaka på den underbara kombinationen av smaker som säkerligen kommer att imponera på dina gäster.
”`
