Mariusz Lewandowski
Luxuös citronzebrakaka med exotisk zest
Denna luxuösa citronzebrakaka med exotisk zest är en underbar efterrätt som kombinerar den syrliga smaken av citroner med ett förtrollande zebrarandigt mönster. Denna kaka är inte bara visuellt imponerande utan har också en uppfriskande citrusig smak, vilket gör den perfekt för speciella tillfällen eller helt enkelt för att skämma bort sig med en söt godbit.
Ingredienser:
– 2 1/2 koppar vetemjöl
– 1 tesked bakpulver
– 1/2 tesked bikarbonat
– 1/4 tesked salt
– 225 gram osaltat smör, rumstemperatur
– 405 gram strösocker
– 4 stora ägg
– 1 tesked vaniljextrakt
– 1 1/2 dl standardmjölk
– 0,75 dl färsk citronjuice
– Rivet skal av 2 citroner
– 2 matskedar kakao
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen: Förvärm din ugn till 175°C. Smöra och mjöla två runda kakformar (23 cm).
2. Förbered de torra ingredienserna: I en mellanstor skål vispa samman vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Ställ åt sidan.
3. Vispa smör och socker: I en stor bunke, vispa smör och socker på medelhastighet tills det blir lätt och luftigt, cirka 3-4 minuter.
4. Tillsätt ägg och vanilj: Tillsätt äggen ett i taget och se till att varje ägg är helt inkorporerat innan nästa tillsätts. Tillsätt vaniljextrakt och blanda väl.
5. Blanda i de torra och våta ingredienserna: Tillsätt gradvis mjölblandningen i smörblandningen, växelvis med mjölk och citronjuice, börja och sluta med mjölblandningen. Blanda bara tills det är jämnt blandat.
6. Dela smeten och tillsätt kakao: Dela smeten jämnt i två skålar. I en skål, tillsätt citronskal och blanda tills det är kombinerat. I den andra skålen, sikta i kakao och blanda tills det är jämnt blandat.
7. Skapa zebramönstret: Börja med att hälla en klick citronsmet i mitten av varje förberedd kakform. Häll sedan en klick chokladsmet direkt ovanpå citronsmeten. Fortsätt växla smeten på detta sätt tills all smet är slut, skapa ett dartavla mönster.
8. Grädda kakorna: Grädda i den förvärmda ugnen i 25-30 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt kakorna svalna i formarna i 10 minuter, sedan flytta dem till galler för att kallna helt.
9. Montera och garnera: När kakorna är helt svalna, montera och garnera som önskat. En lätt citronfrosting med cream cheese eller ett enkelt strössel av florsocker skulle komplettera de levande smakerna perfekt.
Njut:
Din luxuösa citronzebrakaka med exotisk zest är nu redo att skäras upp och avnjutas! Njut av varje tugga som exploderar med en balanserad blandning av söta och syrliga smaker, och beundra det vackra zebrarandiga mönstret inuti.
