Lönnsirapsfikonpaj: En läcker efterrätt med söt lönnsirap och saftiga fikon
Lönnsirapsfikonpajen är en underbar efterrätt som kombinerar den rika sötman från lönnsirap med den naturliga saftigheten hos färska fikon. Denna lättlagade paj har en smörig skorpa, en krämig fyllning och en vacker presentation som imponerar vid middagsbjudningar eller familjesammankomster.
###Ingredienser###
**Till skorpan:**
– 3 dl vetemjöl
– 115 g osaltat smör, kallt och tärnat
– 0,6 dl strösocker
– 0,6 tsk salt
– 1 stort äggula
– 2-3 msk iskallt vatten
**Till fyllningen:**
– 2,5 dl mascarponeost
– 0,6 dl lönnsirap
– 1 tsk vaniljextrakt
– 0,6 tsk malen kanel
**Till toppingen:**
– 8-10 färska fikon, klyftade
– 2 msk lönnsirap
– Färska myntablad, som garnering (valfritt)
###Instruktioner###
###Förberedelse av skorpan###
1. **Förvärm** ugnen till 175°C.
2. I en matberedare, **blanda** vetemjöl, kallt smör, socker, och salt. Mixa tills blandningen liknar grova smulor.
3. **Tillsätt** äggulan och mixa tills det är kombinerat. Gradvis **tillsätt** isvatten, 1 msk i taget, tills degen börjar sammanfogas.
4. **Ta ut** degen på en lätt mjölad yta och forma den till en skiva. Linda in den i plastfolie och låt den stå i kylskåpet i minst 30 minuter.
5. När den har svalnat, **kavla** ut degen så den passar en pajform med löstagbar botten på 23 cm. **Tryck** degen i formen och skär bort eventuellt överskott.
6. **Picka** botten på degen med en gaffel och lägg i bakplåtspapper. Fyll den med pajvikter eller torkade bönor.
7. **Grädda** i 15 minuter, ta sedan bort pappersarket och vikterna. **Grädda** i ytterligare 10 minuter, eller tills skorpan är gyllene. Låt den svalna helt.
###Gör fyllningen###
1. Vispa mascarponeost, lönnsirap, vaniljextrakt, och malen kanel i en skål tills det är slätt.
2. **Bred** fyllningen jämnt i den svalnade pajskorpan.
###Montering av pajen###
1. **Arrangera** de klyftade fikonen dekorativt ovanpå fyllningen.
2. **Ringla** fikonen med 2 msk lönnsirap.
3. **Garnera** med färska myntablad, om så önskas.
###Servering###
1. **Kyl** pajen i kylskåpet i cirka 30 minuter för att låta smakerna smälta ihop.
2. **Skär** och **servera** pajen kyld eller rumstempererad.
Njut av din läckra Lönnsirapsfikonpaj, en perfekt blandning av sötma, krämighet och fruktighet i varje tugga!
The source of the article is from the blog toumai.es