John Washington
God Seafood Fettuccine: En Läcker Pastarätt med Färska Havssmaker
Denna läckra seafood fettuccine kombinerar den rika, krämiga texturen av en klassisk Alfredosås med haven fräscha smaker. Perfekt för en speciell middag eller en mysig kväll hemma, denna rätt förenar saftiga räkor och möra pilgrimsmusslor i en läckert kryddad pasta.
Ingredienser:
- 225 g fettuccinepasta
- 12 stora räkor, skalade och rensade
- 8 pilgrimsmusslor
- 2 msk olivolja
- 3 klyftor vitlök, pressade
- 2.4 dl vispgrädde
- 2.4 dl riven Parmesanost
- 0.6 dl vitt vin
- Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
- 2 msk osaltat smör
- 2 msk färsk persilja, hackad
- Citronklyftor, för servering
Instruktioner:
1. Koka fettuccinepasta: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg i fettuccinepastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Sila av och ställ åt sidan.
2. Stek seafood: I en stor stekpanna, hett olivoljan över medelhög värme. Lägg i räkorna och pilgrimsmusslorna, stek i 2-3 minuter på varje sida tills de är genomskinliga och lätt gyllene. Ta bort från stekpannan och ställ åt sidan.
3. Förbered såsen: I samma stekpanna, lägg i den pressade vitlöken och stek tills den är doftande, cirka 1 minut. Häll i det vita vinet och låt det sjuda i 2-3 minuter, så att det reduceras något.
4. Skapa den krämiga basen: Sänk värmen till medel och rör i vispgrädden, smöret och den riven Parmesanosten. Låt blandningen sjuda försiktigt, rör tills osten är helt smält och såsen är slät och krämig. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
5. Kombinera allt: Tillsätt den kokta fettuccinepastan, räkorna och pilgrimsmusslorna i stekpannan med såsen. Blanda försiktigt så att pastan och seafood täcks jämnt av såsen.
6. Servera: Strö över den hackade färska persiljan på pastan och blanda om en sista gång. Servera genast med citronklyftor på sidan för en fräsch och syrlig touch.
Denna Goda Seafood Fettuccine kommer att imponera med sin blandning av rika, krämiga och fräscha smaker. Njut av!
