Mariusz Lewandowski
Förtjusande rostad Orzo Primavera: En festlig trädgårdsmix med örter och färska grönsaker
Letar du efter en färgstark, näringsrik och otroligt smakfull rätt som är en fest för både ögonen och smaklökarna? Förtjusande rostad Orzo Primavera är ett måste att prova! Denna hjärtliga pastarätt stoltserar med en färgglad blandning av färska grönsaker, perfekt kryddad orzo och en blandning av aromatiska örter. Perfekt för familjemiddagar, sammankomster eller som en särskild behandling för dig själv.
Ingredienser
– 1 kopp orzo pasta
– 1 medium zucchini, tärnad
– 1 medium röd paprika, tärnad
– 1 medium gul paprika, tärnad
– 1 kopp körsbärstomater, halverade
– 1 kopp broccoli buketter
– 1/4 kopp rödlök, fint hackad
– 3 klyftor vitlök, finhackad
– 3 matskedar olivolja
– 1 tesked torkad oregano
– 1 tesked torkad basilika
– Salt och svartpeppar efter smak
– 1/4 kopp riven Parmesanost (valfritt)
– Färsk basilika eller persilja för garnering
– Saften av 1 citron
Instruktioner
1. Förvärm ugnen: Förvärm din ugn till 200°C. Förbered en stor bakplåt genom att täcka den med bakplåtspapper.
2. Förbered orzon: Koka orzo enligt anvisningarna på förpackningen tills al dente. Häll av och ställ åt sidan.
3. Rosta grönsakerna: På den förberedda bakplåten, blanda zucchinin, röda paprikan, gula paprikan, körsbärstomaterna, broccolibuketterna och rödlöken med 2 matskedar olivolja, vitlök, oregano, basilika, salt och svartpeppar. Sprid ut grönsakerna i ett enda lager och rosta i den förvärmde ugnen i cirka 20-25 minuter tills de är möra och lätt brända.
4. Kombinera ingredienserna: I en stor bunke, blanda de rostade grönsakerna med den kokta orzon. Ringla över den återstående matskeden olivolja och citronsaften över blandningen. Blanda försiktigt.
5. Lägg till valfri ost: Om så önskas, vik in den riven Parmesanosten för en extra smak.
6. Avslutande touches: Överför orzo primavera till en serveringsskål, garnera med färsk basilika eller persilja och servera varm eller i rumstemperatur. Njut!
Denna Förtjusande Rostade Orzo Primavera förenar trädgårdens fräschör med tröstande pasta, vilket gör det till en idealisk rätt för varma sammankomster eller mysiga kvällar hemma.
