John Washington
Underbart Jamaicanskt Jerk Chicken med Yams: En Smakrik Karibisk Festmåltid
Beskrivning:
Denna rätt förenar de rika, kryddiga smakerna av jamaicansk jerk-krydda med den söta och krämiga texturen av yams. Jamaicanskt Jerk Chicken med Yams erbjuder en underbar mix av hetta och sötma, vilket skapar en tillfredsställande måltid som förför dina smaklökar. Traditionellt grillad kan denna rätt även bakas för en bekväm men äkta karibisk upplevelse.
Ingredienser:
För Jamaicansk Jerk Chicken:
– 4 kycklinglår med ben
– 1/2 dl olivolja
– 1/4 dl sojasås
– 1/4 dl färsk limejuice
– 2 msk brunt socker
– 2 msk malen kryddpeppar
– 1 msk torkad timjan
– 1 msk malen kanel
– 1 msk malen muskotnöt
– 1 msk vitlöks- och lökpulver
– 1 tsk cayennepeppar
– 1 tsk malen ingefära
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk svartpeppar
– 2 vårlökar, hackade
– 1 habaneropeppar (eller scotch bonnet-peppar), urkärnad och fint hackad
För Yams:
– 2 stora yams, skalade och skurna i bitar
– 2 msk olivolja
– Salt och peppar efter smak
– 1/2 tsk malen kanel
– 1/2 tsk malen muskotnöt
Instruktioner:
1. Förbered kycklingmarinaden: I en stor skål, blanda olivolja, sojasås, limejuice, brunt socker, kryddpeppar, timjan, kanel, muskotnöt, vitlöks- och lökpulver, cayennepeppar, ingefära, salt och svartpeppar. Tillsätt de hackade vårlökarna och habaneropepparn. Blanda väl så att alla kryddor fördelas jämnt.
2. Marinera kycklingen: Lägg kycklinglåren i marinaden och se till att de är helt täckta. Täck och låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten för en förhöjd smak.
3. Förvärm grillen eller ugnen: Om du grillar, förvärm grillen till medelhög värme. Om du bakar, förvärm ugnen till 190°C.
4. Tillaga kycklingen:
– Grilloption: Grilla kycklinglåren i cirka 5-6 minuter per sida, eller tills innertemperaturen når 74°C och skinnet är knaprigt och brynt.
– Bakoption: Lägg de marinerade kycklinglåren på en bakplåt med aluminiumfolie. Baka i den förvärmda ugnen i 35-40 minuter, eller tills innertemperaturen når 74°C och skinnet är knaprigt och brynt.
5. Förbered yamsen: Medan kycklingen tillagas, förbered yamsen. Förvärm ugnen till 200°C. I en stor skål, blanda yambitarna med olivolja, salt, peppar, kanel och muskotnöt.
6. Baka yamsen: Sprid yambitarna på en bakplåt med bakplåtspapper. Baka i den förvärmda ugnen i 25-30 minuter, eller tills yamsen är mjuk och lätt karamelliserad, rör om halvvägs för jämn tillagning.
7. Servera: Arrangera de grillade eller bakade Jamaicanska Jerk Chicken-låren på ett fat bredvid de rostade yamsen. Garnera med ytterligare hackade vårlökar eller färska örter, om önskas.
Njut av denna smakrika och kryddiga karibiska festmåltid som kombinerar den rökiga hettan av jerk-krydda med den söta krämigheten av rostade yams!
