Livlig vietnamesisk glasnudelsallad: En underbar blandning av färskhet och smak

Livlig Vietnamesisk Vermicellisallad: En Härlig Blandning av Färskhet och Smak

Denna vietnamesiska Vermicellisallad, även känd som ”Bún,” är en läcker, uppfriskande rätt som kombinerar ömt vermecellinudlar med krispiga grönsaker, aromatiska örter och smakrika proteiner. Rätten förenas med en läcker nuoc cham-dipp sås, vilket gör den till en perfekt måltid för alla årstider.

Ingredienser###

För Salladen###
– 200 gram risvermicellinudlar
– 200 gram grillade räkor, kyckling, nötkött eller tofu
– 1 gurka, strimlad
– 2 mellanstora morötter, strimlade
– 1 kopp böngroddar
– 1/2 kopp färska myntablad
– 1/2 kopp färska korianderblad
– 1/4 kopp färska thaibasilikablad
– 1/4 kopp hackade jordnötter
– 1/2 kopp stekta schalottenlök

För Nuoc Cham-såsen###
– 1/4 kopp fisksås
– 1/4 kopp färsk limejuice
– 2 matskedar socker
– 1/4 kopp vatten
– 1 vitlöksklyfta, pressad
– 1 liten röd chili, fint hackad (valfritt)

Instruktioner###

1. Förbered Vermicellinudlarna:###

1. Tillaga risvermicellinudlarna enligt förpackningsanvisningarna, vanligtvis genom att blötlägga dem i varmt vatten i cirka 4-6 minuter tills de är mjuka.
2. Häll av nudlarna och skölj dem under kallt vatten för att stoppa tillagningen.
3. Ställ åt sidan.

2. Förbered Nuoc Cham-såsen:###

1. I en liten skål, blanda fisksås, färsk limejuice, socker och vatten.
2. Rör tills sockret är helt upplöst.
3. Tillsätt pressad vitlök och fint hackad chili om du använder det.
4. Blanda ordentligt och ställ åt sidan.

3. Montera Salladen:###

1. I en stor skål eller på individuella serveringsfat, lägg en generös portion av de tillagade och kylade vermicellinudlarna.
2. Arrangera de grillade räkorna, kycklingen, nötköttet eller tofun ovanpå.
3. Lägg till den strimlade gurkan och morötterna, böngroddar, färsk mynta, koriander och thaibasilikablad.
4. Strö över hackade jordnötter och stekta schalottenlökar för extra knaprigt.

4. Servera:###

1. Servera salladen med en sida av nuoc cham-sås för att ringla över eller doppa.
2. Blanda allt precis innan du äter för att säkerställa att alla smaker är väl kombinerade.

Njut av din livliga och smakrika vietnamesiska Vermicellisallad!