John Washington
Livlig Vegan Roast: En Kryddig Grönsaksfylld Delikatess
Denna veganska rost är ett läckert och tillfredsställande tillskott till vilken måltid som helst. Fylld med en mängd rostade grönsaker och kryddad till perfektion, den sprudlar inte bara av smak utan är också otroligt näringsrik. Smakernas blandning kommer få alla vid bordet att be om en andra portion. Perfekt för sammankomster eller en hjärtlig familjemiddag, denna rätt är mångsidig och kan kombineras med många sidor.
Ingredienser###:
För Grönsaksrosten:
– 2 koppar butternutpumpa, skalad och tärnad
– 2 koppar brysselkål, halverade
– 1 röd paprika, skivad
– 1 gul paprika, skivad
– 2 stora morötter, skalade och skivade
– 1 stor rödlök, skuren i klyftor
– 2 koppar små potatisar, halverade
– 4 vitlöksklyftor, pressade
– 2 matskedar olivolja
– 1 tesked havssalt
– 1/2 tesked svartpeppar
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad rosmarin
– 1 matsked balsamvinäger
För Gravy (Såsen):
– 2 matskedar olivolja eller veganskt smör
– 1/4 kopp vetemjöl
– 2 koppar grönsaksbuljong
– 1 matsked sojasås eller tamari
– 1 tesked misopasta (valfri för extra djup av smak)
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner###:
1. Förvärm ugnen till 425°F (220°C).
2. Förbered Grönsakerna:
– I en stor skål, blanda alla grönsaker (butternutpumpa, brysselkål, paprikor, morötter, rödlök och potatisar).
– Tillsätt pressad vitlök, olivolja, havssalt, svartpeppar, torkad timjan, torkad rosmarin, och balsamvinäger. Blanda allting så att grönsakerna är väl täckta.
3. Rosta Grönsakerna:
– Sprid de kryddade grönsakerna i ett enskikt på en bakplåt med bakplåtspapper.
– Rosta i den förvärmde ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och lätt karamelliserade. Rör om hälften igenom för jämn rostning.
4. Förbered Gravy (Såsen):
– Medan grönsakerna rostas, värm olivoljan eller veganskt smör i en liten kastrull över medelvärme.
– Tillsätt vetemjölet och vispa kontinuerligt i cirka 2 minuter för att skapa en redning.
– Häll långsamt i grönsaksbuljongen medan du vispar konstant för att undvika klumpar.
– Tillsätt sojasås (och misopasta om du använder det), och fortsätt att vispa tills såsen tjocknar och blir jämn.
– Krydda med salt och peppar efter smak.
5. Servera:
– När grönsakerna är rostade till perfektion, överför dem till ett serveringsfat.
– Ringla den förberedda såsen över grönsakerna precis innan servering, eller servera såsen vid sidan om.
Njut av din Livliga Vegan Roast med din familj och vänner som en läcker huvudrätt eller som en del av en större måltidsspridning. Smaklig måltid!
