Karol Smith
Långsamkokt Krämig Kyckling- och Vildrisoppa
Denna hjärtevärmande Långsamkokta Krämiga Kyckling- och Vildrisoppa är den perfekta tröstmaten, kombinerar saftig kyckling, nötig vildris och en krämig buljong för att skapa en rik och mättande rätt. Perfekt för kyliga dagar eller mysiga kvällar hemma, denna soppa är både läcker och näringsrik, vilket gör den till en familjefavorit.
Ingredienser:
– 2 1/2 dl vildris, sköljd
– 450 g benfria, skinnfria kycklingbröst
– 1 lök, tärnad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 3 morötter, skalade och skivade
– 3 selleristjälkar, skivade
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk torkad rosmarin
– 1 liter kycklingbuljong
– 5 dl vatten
– 1 lagerblad
– Salt och peppar, efter smak
– 2 1/2 dl vispgrädde
– 2 msk vetemjöl
– 2 msk smör
– Färsk persilja, hackad (valfritt, som garnering)
Instruktioner:
1. I en långsamkokare, kombinera vildris, kycklingbröst, lök, vitlök, morötter, selleri, timjan, rosmarin, kycklingbuljong, vatten och lagerblad. Krydda med salt och peppar efter smak.
2. Täck och laga på låg värme i 6-7 timmar eller på hög värme i 3-4 timmar, tills kycklingen är helt tillagad och vildriset är mört.
3. När tillagningstiden är klar, ta ur kycklingbrösten från långsamkokaren och dra isär dem med två gafflar.
4. Smält smöret i en liten kastrull på spisen över medelvärme. Vispa i mjölet och låt det koka i 1-2 minuter tills det bildar en pasta, vispa sedan sakta i vispgrädden. Fortsätt att laga tills blandningen tjocknar och blir jämn.
5. Tillsätt den rivna kycklingen i långsamkokaren och häll i gräddblandningen. Rör om för att blanda, se till att soppan blir krämig överallt.
6. Täck och koka på låg värme i ytterligare 10-15 minuter så att smakerna blandas.
7. Ta bort lagerbladet innan servering. Garnera med färsk persilja, om så önskas.
8. Servera varm och njut av din läckra Långsamkokta Krämiga Kyckling- och Vildrisoppa!
