Seweryn Dominsky
Content translated to Swedish:
Långsamt kokt grekisk citronkyckling med vitlök och rosmarin
Njut av en lockande resa av smaker med denna klassiska grekiska rätt, perfekt för en matig men hälsosam måltid. Med ömt kycklingkött som långsamt kokas till perfektion med en uppfriskande citronskal, aromatisk vitlök och doftande rosmarin, ger varje tugga av denna rätt en smak av Medelhavet rakt in på ditt bord. Denna tröstande måltid är inte bara en fröjd för gommen utan också lätt att förbereda, vilket gör den till ett utmärkt val för alla tillfällen.
Ingredienser ###
För marinaden:
– 4 msk olivolja
– Saften av 2 citroner
– Skal av 1 citron
– 4 vitlöksklyftor, hackade
– 3 kvistar färsk rosmarin, fint hackad
– 1 tsk torkad oregano
– Salt och peppar efter smak
För kycklingen:
– 1 hel kyckling, skuren i bitar (eller 8 kycklinglår med ben och skinn)
– 2 stora potatisar, skalade och skurna i klyftor
– 1 stor lök, skivad
– 2 1/2 dl kycklingbuljong eller vitt vin
Instruktioner ###
1. Marinera kycklingen:
1. I en stor skål, blanda olivolja, citronsaft, citronskal, hackad vitlök, hackad rosmarin, torkad oregano, salt och peppar.
2. Lägg kycklingbitarna i skålen och se till att de är väl täckta av marinaden.
3. Täck skålen med plastfolie och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten för bästa resultat.
2. Förbered för tillagning:
1. Förvärm ugnen till 165°C.
2. I en stor ugnsform, fördela potatisen och lökskivorna jämnt över botten.
3. Koka kycklingen:
1. Placera de marinerade kycklingbitarna ovanpå potatisen och löken i ugnsformen.
2. Häll resten av marinaden över kycklingen och grönsakerna.
3. Tillsätt kycklingbuljongen eller vinet i formen för att hålla rätten saftig och smakrik under tillagningen.
4. Täck ugnsformen tätt med aluminiumfolie.
4. Långkok:
1. Placera ugnsformen i den förvärmde ugnen och tillaga i cirka 2 timmar, eller tills kycklingen är mör och genomkokt.
2. Ta bort folien under de sista 30 minuterna av tillagningen för att låta kycklingen få färg och huden bli krispig.
5. Servera:
1. Ta ut ugnsformen från ugnen och låt vila i några minuter.
2. Servera den grekiska citronkycklingen varm, garnerad med extra citronskivor och färska rosmarinkvistar om så önskas. Njut av rätten med en sallad eller varmt pitabröd för en fullständig medelhavsupplevelse.
Denna långsamt kokta grekiska citronkyckling med vitlök och rosmarin kommer snabbt bli en favorit tack vare sina fylliga smaker och saftiga konsistens. Njut!
