Mariusz Lewandowski
Goda hemlagade dumplings med nötkött och örter
Dessa dumplings med nötkött och örter är en tröstande och smakrik rätt som kombinerar saftigt kött med färska örter inlindade i ett smidigt degskal. De är utmärkta som aptitretare, snacks eller till och med huvudrätt när de serveras med buljong eller gryta. Denna rätt, med sin varma och hjärtliga karaktär, passar perfekt för familjesammankomster eller mysiga middagar hemma.
Ingredienser:
# Deg
– 2 koppar allroundmjöl
– 1/2 tsk salt
– 1/2 koppar varmt vatten
– 1 ägg
# Fyllning
– 227 gram köttfärs
– 1/4 kopp finhackad lök
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 msk färsk persilja, hackad
– 1 msk färsk dill, hackad
– 1/2 tsk salt
– 1/4 tsk svartpeppar
Instruktioner:
Göra degen:
1. Blanda degen: I en stor skål, blanda mjölet och saltet. I en separat skål, vispa ägget och det varma vattnet. Tillsätt gradvis de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills en deg bildas.
2. Knastra: Överför degen till en lätt mjölad yta och knåda i cirka 5 minuter tills den är jämn och elastisk. Täck degen med en ren handduk och låt den vila i cirka 30 minuter.
Förbereda fyllningen:
1. Blanda ingredienserna: I en skål, blanda köttfärsen, löken, vitlöken, persiljan, dillen, saltet och svartpepparn tills det är väl blandat.
2. Portionera fyllningen: Dela fyllningsblandningen i små, lika stora bitar, cirka en tesked var.
Montera dumplings:
1. Kavla ut degen: På en lätt mjölad yta, kavla ut degen till cirka 1/8-tums tjocklek. Använd en rund form eller ett glas (cirka 3 tum i diameter) för att skära ut cirklar från degen.
2. Fylla dumplings: Placera en portion av fyllningen i mitten av varje degcirkel. Vik degen över fyllningen för att bilda en halvmåneform, tryck ihop kanterna för att försluta. Du kan pressa kanterna med en gaffel för en dekorativ touch.
3. Koka dumplings: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg försiktigt i dumplings i det kokande vattnet och koka i cirka 8-10 minuter, eller tills de flyter upp till ytan och är helt genomkokta. Ta upp dem med en hålslev.
Servera:
1. Anrätta dumplings: Servera dumplingsen varma, garnerade med extra hackad persilja eller dill om så önskas. De kan avnjutas som de är, med en dipp sås eller serveras i buljong eller gryta.
Njut av dina goda hemlagade dumplings med nötkött och örter, en underbar och saftig rätt perfekt för alla tillfällen!
