Karol Smith
Delikatess från Vietnam: Vietnamesisk Vermicelli Delight med Mör Anka
En kulinarisk skatt som återspeglar essensen av det vietnamesiska köket, denna rätt innehåller mör, smakrik anka som vilar på ett lager av delikata vermicelli-nudlar, garnerad med färska örter och en syrlig sås. Perfekt för en hjärtlig måltid som är tillfredsställande och full av levande smaker.
Ingredienser:
- Ankbröst: 2 bitar
- Vermicelli-nudlar: 200 gram
- Fisksås: 2 matskedar
- Sojasås: 1 matsked
- Limejuice: 1 matsked
- Brunsocker: 1 tesked
- Vitlök: 2 klyftor, finhackade
- Ingefära: 1 tesked, riven
- Röd chili: 1, skivad
- Vårlök: 2, fint skivade
- Myntablad: En handfull, grovhackade
- Koriander: En handfull, grovhackad
- Jordnötter: 1/4 kopp, rostade och krossade
- Gurka: 1, strimlad
- Morot: 1, strimlad
- Salt och peppar: Efter smak
Instruktioner:
- Marinera ankan: Blanda fisksås, sojasås, limejuice, brunt socker, hackad vitlök och riven ingefära i en skål. Lägg anka-brösten i skålen och se till att de är väl täckta med marinaden. Låt dem marineras i minst 30 minuter.
- Tillaga vermicelli-nudlarna: Enligt anvisningarna på förpackningen, vanligtvis genom att koka dem i vatten i 3-5 minuter tills de är möra. Sila av och skölj med kallt vatten för att stoppa tillagningen. Ställ åt sidan.
- Förbered ankan: Värm en stekpanna på medelhög värme. När den är het, lägg anka-brösten med skinnsidan nedåt i pannan. Stek i cirka 5-7 minuter, vänd sedan och stek i ytterligare 5-7 minuter tills ankan är genomstekt men fortfarande mör. Ta bort från pannan och låt vila innan du skivar tunna skivor.
- Montera rätten: I en stor skål eller tallrik, lägg en generös portion vermicelli-nudlar som bas. Arrangera de skivade ankbitarna ovanpå. Lägg de strimlade gurkorna och morötterna och strö över vårlök, myntablad och koriander.
- Förbered såsen: Blanda 1 matsked fisksås med en nypa brunt socker, limejuice och några skivor röd chili i en liten skål.
- Droppa såsen: Häll den förberedda såsen över ankan och nudlarna. Toppa med rostade och krossade jordnötter för extra crunch.
- Servera: Denna rätt kan avnjutas varm eller kall, vilket gör den till ett mångsidigt val för alla tillfällen. Njut av din Vietnamesiska Vermicelli Delight med Mör Anka!
Njut av de salta tonerna av anka som harmonierar med de lätta, fräscha elementen av örter och grönsaker, vilket skapar en sann delight för sinnena.
