Seweryn Dominsky
Ljuvlig koreansk Kimchi Wok
Kimchi, den fermenterade koreanska huvudingrediensen, ger en underbar djup smak till denna snabba och enkla wok. Den kryddiga syrligheten från kimchi tillsammans med den salta rikedomen från fläskkött och grönsaker gör denna rätt enastående. Perfekt för en vardagsmiddag, är denna rätt både näringsrik och tillfredsställande.
Ingredienser:
– 1 kopp kimchi, hackad
– 225 gram fläskmage eller fläskkarré, tunt skivad
– 2 matskedar vegetabilisk olja
– 1 liten lök, tunt skivad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 medium morot, strimlad
– 1 kopp kinakål, hackad
– 2 matskedar sojasås
– 1 matsked gochujang (koreansk rödpepparpasta)
– 1 tesked sesamolja
– 1 matsked rostade sesamfrön
– 2 salladslökar, hackade
– Kokt vitris för servering
Instruktioner:
1. Förbered Ingredienserna: Hacka kimchi och grönsaker, och skiva fläsket i tunna strimlor. Se till att alla ingredienser är klara innan du börjar laga mat.
2. Hetta upp Oljan: I en stor stekpanna eller wok, hetta upp vegetabilisk olja över medelhög värme.
3. Stek Fläsket: Tillsätt det skivade fläsket i pannan och stek tills det börjar bli brunt och krispigt, cirka 5-7 minuter.
4. Tillsätt Aromatiska Ingredienser: Rör ner den skivade löken och pressad vitlök. Stek i ytterligare 2-3 minuter tills löken blir genomskinlig.
5. Grönsaker och Kimchi: Tillsätt den strimlade moroten, hackade kinakålen och kimchin i pannan. Woka i ca 5 minuter, så att grönsakerna mjuknar.
6. Krydda Rätten: Rör i sojasåsen och gochujangen. Stek i ytterligare 2-3 minuter och se till att allt är väl blandat.
7. Avsluta med Sesamolja: Ringla över sesamoljan över woken och rör om en sista gång. Stek i en minut till.
8. Servera: Garnera med rostade sesamfrön och hackade salladslökar. Servera hett över en säng av kokt vitris.
Njut av din ljuvliga koreanska Kimchi Wok rykande varm och smaka på de livliga smakerna från Korea i varje tugga!
