Läcker biff- och grönsaksstir-fry med sesamsås

Utsökt biff- och grönsaksstek med sesamsås

Denna smakrika och näringsrika biff- och grönsaksstek är en perfekt kombination av tunna biffskivor, färgglada grönsaker och en rik sesamsås. Det är en snabb och enkel måltid som är full av smak och perfekt för en vardagsmiddag.

Ingredienser:

– 450 gram biff av högrev, tunt skivad
– 2 matskedar sojasås
– 1 matsked majsstärkelse
– 1 röd paprika, skivad
– 1 grön paprika, skivad
– 1 kopp broccoli, i buketter
– 1 morot, strimlad
– 1 medium lök, skivad
– 2 matskedar vegetabilisk olja
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 matsked färskriven ingefära
– 3 matskedar sesamolja
– 2 matskedar risvinäger
– 2 matskedar hoisinsås
– 1 matsked sesamfrön
– Hackad salladslök (till garnering)
– Kokt ris eller nudlar, till servering

Instruktioner:

1. Marinera biffen: I en skål, blanda biffskivorna med sojasås och majsstärkelse. Blanda väl så att biffen täcks jämnt. Låt det marinera i ca 15 minuter.

2. Förbered grönsakerna: Medan biffen marineras, förbered grönsakerna genom att skiva paprikorna, strimla moroten, bryt broccolin i buketter och skiva löken.

3. Gör sesamsåsen: I en liten skål, vispa ihop sesamolja, risvinäger och hoisinsås. Ställ åt sidan.

4. Stek biffen: Hetta upp 1 matsked vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Lägg i den marinerade biffen i ett enda lager och stek i ca 2-3 minuter tills den börjar bli brun. Ta bort biffen från pannan och ställ åt sidan.

5. Stek grönsakerna: I samma panna, tillsätt den återstående vegetabiliska oljan. Lägg i vitlök och ingefära, stek i ca 30 sekunder tills det doftar gott. Lägg i lök, paprikor, broccoli och morot. Woka i ca 4-5 minuter, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.

6. Kombinera ingredienserna: Lägg tillbaka den stekta biffen i pannan med grönsakerna. Häll sesamsåsen över och rör om allt tills det är väl täckt och uppvärmt, ca 2 minuter till.

7. Servera: Strö över sesamfrön och hackad salladslök. Servera varmt över kokt ris eller nudlar.

Njut av din utsökta biff- och grönsaksstek med sesamsås!