John Washington
Chicken Tikka Masala: En härligt kryddad indisk curry
Chicken Tikka Masala är en populär indisk rätt känd för sin krämiga tomatsås och rika smaker. Denna rätt erbjuder marinerad kyckling tillagad i en doftande, kryddad curry sås. Perfekt för en mysig måltid och passar utmärkt med naanbröd eller ångat ris.
Ingredienser:
# För Kyckling Marinaden:
– 450 g benfritt kycklinglår, skuret i bitar
– 2.4 dl naturell yoghurt
– 1 msk citronsaft
– 2 tsk malen spiskummin
– 2 tsk malen koriander
– 1 tsk gurkmeja
– 1 tsk garam masala
– 1 tsk paprika
– 1 tsk cayennepeppar
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 2.5 cm färsk ingefära, riven
– Salt efter smak
# För Såsen:
– 2 msk vegetabilisk olja
– 1 stor lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 2.5 cm färsk ingefära, riven
– 1 msk tomatpuré
– 1 burk (ca 800 g) krossade tomater
– 2.4 dl vispgrädde
– 1 tsk malen gurkmeja
– 1 tsk malen spiskummin
– 1 tsk malen koriander
– 1 tsk garam masala
– 1 tsk paprika
– 1 tsk cayennepeppar (valfritt, för hetta)
– Salt och peppar efter smak
– Färsk koriander, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Marinera Kycklingen:
1. I en stor skål, vispa ihop yoghurten, citronsaften, malen spiskummin, malen koriander, gurkmeja, garam masala, paprika, cayennepeppar, vitlök, ingefära och salt.
2. Lägg i kycklingbitarna i marinaden och se till att de är ordentligt täckta.
3. Täck över skålen och låt marineras i minst 1 timme, helst över natten för bästa smak.
2. Förbered Såsen:
1. Värm upp oljan i en stor stekpanna eller kastrull över medelvärme.
2. Tillsätt hackad lök och stek tills gyllene brun, cirka 8 minuter.
3. Rör i vitlök och ingefära, stek i ytterligare en minut tills det doftar gott.
4. Tillsätt tomatpuré och stek i 2 minuter under omrörning.
5. Häll i krossade tomater och låt sjuda. Koka i 10-15 minuter tills såsen tjocknar.
3. Tillaga Kycklingen:
1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Placera de marinerade kycklingbitarna på en bakplåt med bakplåtspapper.
3. Grilla i 15-20 minuter, vänd på hälften av tiden, tills helt genomstekt.
4. Du kan valfritt grilla kycklingen istället för att baka den för extra grillad smak.
4. Kombinera och Färdigställ Rätten:
1. Tillsätt den grillade kycklingen i den simmande såsen.
2. Rör i vispgrädden och se till att allt blandas ordentligt.
3. Tillsätt gurkmeja, spiskummin, koriander, garam masala, paprika och cayennepeppar (om används). Smaka av med salt och peppar.
4. Låt blandningen sjuda i ytterligare 10 minuter på svag värme så att smakerna blandas väl.
5. Servera:
1. Garnera med hackad färsk koriander.
2. Servera varmt med naanbröd eller ångat basmatiris.
Njut av din Chicken Tikka Masala, en tröstande och smakfull rätt som för med sig Indiens smaker till ditt matbord!
