Seweryn Dominsky
Beskrivning:
Spicy Thai Peanut Chicken är en läcker kombination av möra kycklingbitar, krämig jordnötssås och kryddiga kryddor. Denna rätt erbjuder en härlig balans av smakrika, söta och kryddiga smaker som kommer att få dina smaklökar att längta efter mer. Det är en enkel att laga publikfavorit som för med sig den livliga smaken av thailändsk mat till ditt middagsbord.
Ingredienser:
För Kycklingen:
– 450 g benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i bitstora bitar
– 1 msk vegetabilisk olja
– 1 paprika, skivad
– 1 liten lök, hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
För Jordnötssåsen:
– 1/2 dl krämig jordnötssmör
– 1/4 dl sojasås
– 2 msk risvinäger
– 2 msk limejuice
– 1 msk honung
– 1 msk chilivitlökssås (justera efter smak)
– 1/2 dl kokosmjölk
– 1/4 dl vatten
– 1/2 tsk malen ingefära
För Servering:
– 1/4 dl hackade jordnötter
– Färsk koriander, hackad
– Kokt jasminris
Instruktioner:
1. I en stor stekpanna, värm vegetabilisk olja över medelhög värme.
2. Tillsätt kycklingbitarna och stek tills de är brynta och genomstekta, cirka 5-7 minuter. Ta bort kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.
3. I samma stekpanna, tillsätt paprika, lök och vitlök. Fräs i cirka 3-4 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
4. I en mediumskål, vispa samman alla ingredienser till jordnötssåsen tills den är jämn.
5. Återför den tillagade kycklingen till stekpannan och häll över jordnötssåsen. Rör om väl för att täcka kycklingen och grönsakerna med såsen.
6. Sänk värmen och låt blandningen sjuda i cirka 5 minuter, så att smakerna blandar sig.
7. Servera den Spicy Thai Peanut Chicken över kokt jasminris. Garnera med hackade jordnötter och färsk koriander.
8. Njut av de kryddiga, nötiga och perfekt pikanta smakerna av Spicy Thai Peanut Chicken!
