Mariusz Lewandowski
Kryddig mangojicamasallad med färsk limejuice
Denna färgglada och uppfriskande kryddiga mangojicamasallad kombinerar sötman från mogna mangoar med den krispiga texturen av jicama. Infuserad med en hint av kryddor och frisk limejuice, är denna rätt perfekt för en lätt lunch, sidosalad eller en hälsosam snacks.
Ingredienser:
– 2 mogna mangoar, skalade och tärnade
– 1 medium jicama, skalad och strimlad
– 1 röd paprika, tunt skivad
– 1/2 rödlök, tunt skivad
– 1 färsk jalapeño, fint hackad (valfritt)
– 1/4 kopp färsk koriander, hackad
– 3 matskedar färsk limejuice
– 1 matsked honung eller agavesirap
– 1 tesked chilipulver
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. I en stor skål, blanda de tärnade mangoarna, strimlade jicaman, tunt skivade röda paprikan och tunt skivade rödlöken.
2. Om du vill ha lite hetta, finhacka den färska jalapeñon och lägg den i skålen. Justera mängden baserat på din kryddpreferens.
3. Tillsätt den hackade koriandern till blandningen för en fräsch smak.
4. I en liten skål, vispa ihop färsk limejuice, honung eller agavesirap, chilipulver, salt och peppar tills det är väl blandat.
5. Häll dressingen över salladsingredienserna och rör försiktigt om för att täcka allt jämnt.
6. Låt salladen stå i cirka 10 minuter i kylskåp för att låta smakerna blanda sig.
7. Innan servering, ge salladen en sista omrörning och justera kryddningen vid behov.
Denna kryddiga mangojicamasallad är en perfekt balans mellan sötma, hetta och syra, vilket gör den till ett härligt tillskott till vilken måltid som helst. Njut av den kyld och färsk!
