John Washington
Kryddig korv och zucchinigratäng: En tröstande och smakfull maträtt
Denna kryddiga korv och zucchinigratäng är en härlig och matig gratäng som kombinerar kryddig korv, färsk zucchini och en krämig, ostig sås. Denna rätt är perfekt för en mysig familjemiddag eller en potluck-sammankomst. Smakerna och konsistenserna i lagren gör den till en klassiker bland tröstmat som alla kommer att älska.
Ingredienser:
– 450 g kryddig italiensk korv, skal avlägsnat
– 2 mellanstora zucchinis, tunt skivade
– 1 stor lök, tärnad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 2,4 dl vispgrädde
– 2,4 dl riven mozzarellaost
– 1,2 dl riven parmesanost
– 1,2 dl ströbröd
– 2 msk olivolja
– Salt och peppar efter smak
– Färska basilikablad, till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 190°C.
2. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt den tärnade löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter.
3. Tillsätt den pressade vitlöken i pannan och stek i ytterligare en minut tills den är doftande.
4. Tillsätt den kryddiga italienska korven i pannan och bryt ner den i små bitar med en träsked. Stek tills korven är genomstekt och har fått fin färg, cirka 7-10 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
5. I en ugnsform, arrangera ett lager av tunt skivad zucchini för att täcka botten. Strö över en nypa salt och peppar.
6. Sprid ut hälften av den tillagade korvblandningen jämnt över zucchinilagret.
7. Upprepa med ett annat lager zucchini, följt av den återstående korvblandningen.
8. Häll den vispade grädden jämnt över lagren i ugnsformen.
9. Strö över den rivna parmesanosten och den riven mozzarellaosten över gratängen.
10. I en liten skål, blanda ströbrödet med 1 matsked olivolja. Strö blandningen jämnt över toppen för en knaprig yta.
11. Täck ugnsformen med aluminiumfolie och baka i förvärmd ugn i 20 minuter.
12. Ta bort folien och baka i ytterligare 10-15 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och bubblande.
13. Låt gratängen svalna några minuter innan servering. Garnera med färska basilikablad om så önskas.
Servera denna kryddiga korv och zucchinigratäng varm och njut av den trösterika, smakfulla kombinationen av kryddig korv och öm zucchini i en krämig, ostig sås.
