Mariusz Lewandowski
Kryddig korv- och ingefärarätt Extravaganza stir-fry
Njut av de kryddiga smakerna i kryddig korv- och ingefärarätt Extravaganza stir-fry – en livlig och mustig rätt som sömlöst blandar ingefäras värmande toner med kryddig korvs djärvhet. Denna rätt inkluderar en mängd färska grönsaker som ger en härlig knaprighet och en färgexplosion på tallriken. Perfekt för en snabb men tillfredsställande middag på vardagskvällen, kommer detta recept säkerligen att bli en favorit i ditt hem.
Ingredienser:
– 1 pund kryddig italiensk korv, skivad i tunna skivor
– 2 matskedar vegetabilisk olja
– 1 stor lök, tunt skivad
– 2 paprikor (röd och grön), strimlade
– 3 klyftor vitlök, pressade
– 2 tum färsk ingefära, riven
– 1 kopp sockerärtor
– 2 morötter, strimlade
– 3 matskedar sojasås
– 2 matskedar hoisinsås
– 1 matsked risvinäger
– 1 tesked sesamolja
– 1 tesked röda chiliflarn (valfritt)
– Kokt jasminris, för servering
– Strimlad salladslök och sesamfrön, för garnering
Instruktioner:
1. Förbered ingredienserna: Innan du börjar laga mat, se till att alla dina grönsaker är skivade och redo att användas. Detta kommer göra stekningsprocessen mycket smidigare.
2. Stek korven: Värm en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Lägg i skivad korv och stek i cirka 5-7 minuter, tills den är genomstekt och har fått fin färg. Ta bort korven från stekpannan och ställ åt sidan.
3. Woka grönsakerna: I samma stekpanna tillsätt vegetabilisk olja. När oljan är varm, lägg i lök och paprikor. Woka i cirka 3 minuter tills de börjar mjukna.
4. Tillsätt aromatiska ingredienser: Lägg i pressad vitlök och riven ingefära i stekpannan. Rör om väl och låt det steka i ytterligare en minut tills det doftar gott.
5. Tillsätt resten av grönsakerna: Lägg i sockerärtor och strimlade morötter. Woka i ytterligare 3-4 minuter tills de är knapriga men mjuka.
6. Blanda såsen: I en liten skål, blanda sojasås, hoisinsås, risvinäger, sesamolja och röda chiliflarn (om du använder det). Häll såsen över grönsakerna i stekpannan.
7. Färdigställ rätten: Tillsätt den stekta korven i stekpannan och rör om allt tills det är väl täckt med såsen. Låt koka i ytterligare 2-3 minuter för att värmas igenom.
8. Servera: Servera stir-fryn över en bädd av kokt jasminris. Garnera med strimlad salladslök och sesamfrön för extra smak och textur.
Njut av din kryddiga korv- och ingefärarätt Extravaganza stir-fry, en härlig explosion av smaker och texturer som kommer att få dig att längta efter mer!
