John Washington
Kryddig jamaicansk Jerk Kyckling med Mangosalsa
Denna kryddiga jamaicanska Jerk Kyckling med Mangosalsa är en smakfull rätt som för med sig Karibiens smaker till ditt bord. Kycklingen marineras i en het jamaicansk jerk-krydda, grillas till perfektion och toppas med en färsk och läcker mangosalsa som balanserar hettan med en hint av sötma. Denna rätt är perfekt för sommarbbq, familjemiddagar eller när du längtar efter en exotisk kulinarisk upplevelse.
Ingredienser:
Till Jerk Kycklingen:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 2 matskedar jamaicansk jerk-krydda
– 2 matskedar olivolja
– 1 matsked sojasås
– 1 matsked limejuice
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 matsked farinsocker
– 1 tesked färsk timjan eller 1/2 tesked torkad timjan
– 1/2 tesked malen kryddpeppar
– 1/4 tesked cayennepeppar (valfritt, för extra hetta)
Till Mangosalsan:
– 1 mogen mango, tärnad
– 1/2 röd paprika, hackad
– 1/4 rödlök, fint hackad
– 1 jalapeñopeppar, urkärnad och fint hackad
– 2 matskedar färsk koriander, hackad
– Saften från 1 lime
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Marinera Kycklingen:
1. I en stor skål, blanda jamaicansk jerk-krydda, olivolja, sojasås, limejuice, vitlök, farinsocker, timjan, kryddpeppar och cayennepeppar.
2. Lägg i kycklingbrösten och se till att de är jämnt täckta av marinaden. Täck över och låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten för bästa smak.
2. Förbered Mangosalsan:
1. I en mediumskål, blanda tärnad mango, röd paprika, rödlök, jalapeñopeppar och koriander.
2. Pressa limejuicen över blandningen och krydda med salt och peppar efter smak. Blanda väl och låt stå i kylskåp tills servering.
3. Grilla Kycklingen:
1. Förvärm grillen till medium-hög värme. Olja gallret för att förhindra att kycklingen fastnar.
2. Ta kycklingen från marinaden och grilla i 6-8 minuter på varje sida, eller tills kycklingen är genomstekt och har fina grillmärken. Innertemperaturen bör nå 75°C.
4. Montera Rätten:
1. Lägg den grillade Jerk-kycklingen på ett serveringsfat.
2. Lägg mangosalsan över kycklingen.
3. Garnera eventuellt med mer färsk koriander.
Serveringsförslag:
Servera den kryddiga Jamaicanska Jerk Kycklingen med Mangosalsan över en bädd av ris, vid sidan av grillade grönsaker eller med varma tortillas. Njut av denna underbara rätt med vänner och familj för en minnesvärd måltid.
