Joe Roshkovsky
Kryddig jamaicansk Jerk Chicken med Lime Infused Rice
Unna dig de levande smakerna från Karibien med denna kryddiga jamaicanska Jerk Chicken som är parat med Lime Infused Rice. Denna rätt kombinerar hetta och aromatiska kryddor från jerk kryddningen med den uppfriskande zing från lime, vilket skapar en harmonisk balans som lovar en fest för dina sinnen. Perfekt för en tropisk middag eller när du vill njuta av en explosion av spännande smaker, bjuder detta recept på Jamaicas essens till ditt kök.
Ingredienser:
För Jerk Chicken:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 1 msk malt kryddpeppar
– 1 msk torkad timjan
– 1 tsk cayennepeppar
– 1 tsk malen svartpeppar
– 1 tsk malen salvia
– 1 tsk malen muskotnöt
– 1 tsk malen kanel
– 2 tsk salt
– 2 msk muscovadosocker
– 4 vitlöksklyftor, pressade
– 1 bit färsk ingefära (1 tum), riven
– 2 msk sojasås
– 2 msk olivolja
För Lime Infused Rice:
– 1 kopp långkornigt vitt ris
– 2 koppar vatten
– 1/2 tsk salt
– 1 msk smör
– Zest från 1 lime
– Saft från 1 lime
– 2 msk hackad färsk koriander (valfritt)
Instruktioner:
1. Förbered Jerk Marinaden:
– I en medium skål, blanda kryddpeppar, timjan, cayennepeppar, svartpeppar, salvia, muskotnöt, kanel, salt och muscovadosocker.
– Tillsätt pressad vitlök, riven ingefära, sojasås och olivolja. Blanda ordentligt till en pasta.
2. Marinera Kycklingen:
– Lägg kycklingbrösten i en stor fryspåse eller en grund skål.
– Häll jerk marinaden över kycklingen, se till att varje bit är väl täckt.
– Förslut påsen eller täck skålen och låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten, för att låta smakerna tränga in i kycklingen.
3. Tillaga Kycklingen:
– Förvärm din grill till mediumhög värme (ca 190-200°C).
– Lägg de marinerade kycklingbrösten på grillen och grilla i ca 6-7 minuter per sida, eller tills innertemperaturen når 74°C och kycklingen är vackert grillad och genomstekt.
– Alternativt kan du också tillaga kycklingen i en förvärmd ugn vid 190°C i 25-30 minuter, vänd en gång under tillagningen.
4. Förbered Lime Infused Rice:
– Medan kycklingen grillas, skölj riset under kallt vatten tills vattnet blir klart.
– I en medium kastrull, koka upp 2 koppar vatten. Tillsätt ris, salt och smör.
– Sänk värmen, täck och låt sjuda i ca 15 minuter eller tills riset är klart och vattnet absorberat.
– Ta bort från värmen och låt det stå i ytterligare 5 minuter, sedan rör om riset med en gaffel.
– Blanda i limeskal, limesaft och hackad koriander (om du använder det).
5. Servera:
– Lägg upp på tallrik de grillade Jerk Chicken-brösten tillsammans med en generös portion lime-infused rice.
– Garnera med extra limeklyftor och färsk koriander för en extra färgstark och smakrik upplevelse.
Njut av denna kryddiga jamaicanska Jerk Chicken med Lime Infused Rice för en verkligt härlig kulinarisk upplevelse!
