Joe Roshkovsky
Kryddig jamaicansk Jerk-kyckling: En smakrik karibisk glädje med en oemotståndlig kick
Jamaicansk Jerk-kyckling är en kryddig och smakrik rätt känd för sina djärva smaker och aromatiska kryddor. Denna legendariska karibiska kulinariska pärla innebär att marinera kyckling i en rik blandning av traditionella jamaicanska kryddor och sedan grilla den till perfektion. Den signatur Jerk-kryddningen inkluderar kryddpeppar, scotch bonnet-paprika, timjan och andra livliga kryddor, vilket gör varje tugga till en munvatten-explosion av smaker.
Ingredienser:
– 4 kycklingbröst (ben-in, med skinn)
– 2 msk kryddpeppar
– 1 msk svartpepparkorn
– 1 msk torkad timjan
– 1 msk kanel
– 1 msk muskotnöt
– 1 msk muscovadosocker
– 4 vitlöksklyftor, pressade
– 2 scotch bonnet-paprikor, urkärnade och fint hackade
– 1 lök, hackad
– 4 salladslökar, hackade
– 0,6 dl sojasås
– 0,6 dl limesaft
– 0,6 dl olivolja
– Salt efter smak
Instruktioner:
1. Förbered Jerk-marinaden:
I en matberedare eller mixer, blanda kryddpeppar, svartpeppar, torkad timjan, kanel, muskotnöt, muscovadosocker, vitlök, scotch bonnet-paprika, lök, salladslökar, sojasås, limesaft, olivolja och salt. Mixa tills det blir slätt.
2. Marinera kycklingen:
Lägg kycklingbrösten i en stor återförslutningsbar påse eller en grund form. Häll marinaden över kycklingen, se till att alla bitar får ett jämnt lager. Förslut påsen eller täck formen och låt stå i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten, för att låta smakerna tränga in i köttet.
3. Förbered grillen:
Förvärm din grill till medelhög värme. Om du använder en kolgrill, placera kolbitarna på ena sidan för att skapa indirekt värmezoner.
4. Grilla kycklingen:
Ta bort kycklingen från marinaden och låt överskottet droppa av. Grilla kycklingen över direktvärme, med skinnsidan nedåt, i cirka 5-7 minuter tills den börjar få färg. Flytta kycklingen till den indirekta värmezonen och fortsätt grilla med locket stängt i ytterligare 30-40 minuter, vänd ibland, tills kycklingen är genomstekt och når en intern temperatur på 75°C.
5. Servera:
Ta bort den grillade kycklingen från grillen och låt den vila i några minuter. Servera med traditionella karibiska tillbehör som ris och bönor, stekt plantain och en färsk sallad för en komplett måltid.
Njut av de kryddiga, aromatiska smakerna i denna autentiska jamaicanska Jerk-kyckling, och för in den levande smaken av Karibien rakt in i ditt hem!
