Kronärtskocks- och rödpepparpaj: En hjärtlig njutning för alla tillfällen

Kronärtskocks- och rödpeppartartelett: En smakrik njutning för alla tillfällen

Denna tartelett med kronärtskockor och röd paprika är en underbar kombination av smörig smördeg, mjuka kronärtskockor och söta röda paprikor, allt sammanfogat med en rik och krämig fyllning. Perfekt för bruncher, picknickar eller till och med en lätt middag, denna tartelett är en mångsidig och läcker rätt som kommer imponera på dina vänner och familj.

Ingredienser:
– 1 ark smördeg, tinad
– 1 kopp marinerade kronärtskockshjärtan, dränerade och hackade
– 1 röd paprika, tunt skivad
– 1 liten röd lök, tunt skivad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 kopp riven Gruyèreost
– 3 stora ägg
– 1/2 kopp vispgrädde
– 1/4 kopp riven parmesanost
– 1 msk olivolja
– 1 tsk färska timjanblad (eller 1/2 tsk torkad timjan)
– Salt och peppar efter smak

Instruktioner:
1. Förvärm din ugn till 200°C. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.

2. Kavla ut smördegen på en lätt mjölad yta så att den passar din tartelettsform eller ugnsplåt. Överför smördegen till den förberedda formen och skär bort eventuellt överflöd.

3. I en stekpanna, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt skivad rödlök och röd paprika. Fräs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter. Tillsätt pressad vitlök och stek i ytterligare en minut. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.

4. Vispa ihop äggen, vispgrädden, riven parmesanost, timjan, salt och peppar i en medium skål.

5. Strö över riven Gruyèreost jämnt över smördegskorstenen. Arrangera den stekta lök- och paprikablandningen tillsammans med de hackade kronärtskockshjärtana över osten.

6. Häll ägg- och gräddblandningen över grönsakerna och bred ut den jämnt.

7. Baka tarteletten i den förvärmde ugnen i 25-30 minuter, eller tills fyllningen har stelnat och smördegen har fått en gyllene färg.

8. Ta ut tarteletten från ugnen och låt den svalna något innan den serveras. Skiva och njut!

Denna Kronärtskocks- och rödpeppartartelett kan serveras varm eller i rumstemperatur och passar utmärkt ihop med en enkel grönsallad eller ett glas friskt vitt vin.