Koreansk Kimchi-fried rice: En smakfull fusion av ris, kimchi och smakrika ingredienser.

Koreansk Kimchi Fried Rice: En Smakfull Fusion av Ris, Kimchi och Hjärtliga Ingredienser

Koreansk Kimchi Fried Rice, även känt som Kimchi Bokkeumbap, är en populär och smakfull rätt som sammanför den pikanta smaken av kimchi med den tillfredsställande smaken av stekt ris. Denna rätt är perfekt för en snabb måltid och ett utmärkt sätt att använda överblivet ris. Med tillsatsen av grönsaker och proteiner blir det en välbalanserad och läcker måltid.

Ingredienser:

• 2 koppar kokt ris (helst från dagen innan)
• 1 kopp kimchi, hackad
• 1/2 kopp kimchi juice
• 1/2 lök, tärnad
• 1/2 kopp blandade grönsaker (ärter, morötter, majs)
• 2-3 vitlöksklyftor, pressade
• 2 vårlökar, hackade
• 2 msk sojasås
• 1 msk gochujang (koreansk chilipasta)
• 1 msk sesamolja
• 2 msk vegetabilisk olja
• 2-3 ägg (valfritt)
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk sesamfrön (valfritt att garnera med)

Instruktioner:

1. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok över medelhög värme.
2. Tillsätt den tärnade löken och pressad vitlök i stekpannan, rör om frekvent tills de blir doftande och genomskinliga.
3. Tillsätt den hackade kimchin i stekpannan och stek i 3-4 minuter tills den börjar karamelliseras något.
4. Rör i de blandade grönsakerna och stek i ytterligare 2-3 minuter tills de är mjuka.
5. Skjut grönsakerna åt sidan i stekpannan och knäck äggen i den tomma sidan. Rör om äggen tills de är helt tillagade, sedan blanda dem med grönsakerna.
6. Tillsätt det kokta riset i stekpannan, bryt upp eventuella klumpar med en stekspade, och blanda det ordentligt med grönsakerna och äggen.
7. Häll i kimchi juicen, sojasåsen och gochujangen. Rör om allt tills riset är jämnt täckt av såsen.
8. Droppa sesamolja över risblandningen och fortsätt att röra i ytterligare 2-3 minuter tills allt är genomvarmt.
9. Krydda med salt och peppar efter smak. Ta bort stekpannan från värmen och rör i de hackade vårlökarna.
10. Servera Kimchi Fried Rice varm, garnerad med sesamfrön om så önskas.

Tips: Denna rätt kan enkelt anpassas genom att tillsätta ditt val av protein såsom kyckling, biff, räkor eller tofu för en ännu matigare måltid.