Joe Roshkovsky
Klibbig Jalapeño-räkstek: En Smakrik Fusion av Hetta och Sötma
Klibbig Jalapeño-räkstek är en härlig rätt som perfekt kombinerar den heta smaken av jalapeños med den rika sötman av en klibbig sås. Denna wokrätt är inte bara läcker utan också snabb att förbereda, vilket gör den till ett idealiskt val för en vardagsmiddag som inte kompromissar med smaken. Räkorna marineras och sedan tillagas perfekt, vilket säkerställer att de är saftiga och fulla av smak.
Ingredienser:
- 450 gram räkor, skalade och urtagna
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 medium lök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 röd paprika, skivad
- 1 grön paprika, skivad
- 2-3 jalapeñopeppar, skivad
- 0,6 dl sojasås
- 2 matskedar honung
- 1 matsked risvinäger
- 1 matsked majsstärkelse
- 0,6 dl vatten
- Kokt ris, till servering
- Hackad purjolök, till garnering
Instruktioner:
1. Marinera Räkorna: I en skål, blanda sojasås, honung, risvinäger och majsstärkelse. Blanda noggrant tills majsstärkelsen lösts upp. Lägg räkorna i skålen och se till att de är jämnt täckta. Låt dem marinera i minst 15 minuter.
2. Förbered Grönsakerna: Medan räkorna marineras, skiva löken, paprikorna och jalapeñona. Pressa även vitlöken.
3. Tillaga Räkorna: Hetta upp 1 matsked vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Lägg i räkorna och tillaga dem tills de blir rosa och opaka, cirka 2-3 minuter per sida. Ta bort räkorna från stekpannan och ställ åt sidan.
4. Stek Grönsakerna: I samma stekpanna, tillsätt den resterande matskeden vegetabilisk olja. Lägg i löken, vitlöken, paprikorna och jalapeñona, och stek i cirka 5-6 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
5. Kombinera och Tillaga: Återför räkorna till stekpannan och häll i den återstående marinaden. Rör om för att blanda alla ingredienser. Tillsätt 0,6 dl vatten och rör om väl. Tillaga i ytterligare 2-3 minuter tills såsen har tjocknat och blivit klibbig.
6. Servera: Servera Klibbig Jalapeño-räkstek över kokt ris. Garnera med hackad purjolök för en extra touch av smak och färg.
Njut av din Klibbiga Jalapeño-räkstek med dess perfekta balans av hetta och sötma, vilket gör varje tugga till en spännande explosion av smaker!
