Karol Smith
Klassisk Chicken Marsala: En Smakfull Italiensk-amerikansk Delikatess
Kyckling Marsala är en omtyckt italiensk-amerikansk rätt känd för sina ömma kycklingfiléer insvepta i en rik, smakfull sås gjord med Marsalavin och champinjoner. Denna rätt serveras ofta över pasta eller bredvid vitlöksmos, vilket gör den till en perfekt tröstande måltid för alla tillfällen. Såsens fyllighet av smak, berikad med lök, vitlök och smör, lyfter enkla ingredienser till en gourmetupplevelse.
Ingredienser###
– 4 benfria, skinnlösa kycklingbröst
– Salt och peppar, efter smak
– 1/2 kopp vetemjöl, till panering
– 3 matskedar olivolja
– 4 matskedar osaltat smör
– 1 liten lök, fint hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 kopp skivade champinjoner
– 3/4 kopp Marsalavin
– 3/4 kopp kycklingbuljong
– 1/4 kopp vispgrädde (valfritt, för en rikare sås)
– 2 matskedar hackad färsk persilja, till garnering
Instruktioner###
1. Förbered Kycklingen:
– Lägg plastfolie över varje kycklingbröst och banka ut dem med en köttklubba tills de är 1/4 tum tjocka.
– Krydda båda sidor med salt och peppar.
2. Panera Kycklingen:
– Panera varje bit kyckling i mjölet och skaka av överskottet.
3. Stek Kycklingen:
– Hetta upp oljan och 2 matskedar smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
– Stek kycklingbrösten tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter per sida. Ta bort kycklingen och lägg åt sidan på en tallrik.
4. Gör Såsen:
– I samma stekpanna, tillsätt det återstående smöret.
– Fräs löken tills den är genomskinlig, tillsätt sedan vitlök och champinjoner. Stek tills champinjonerna är bruna.
– Häll i Marsalavinet och låt koka upp, skrapa loss eventuella bruna bitar från botten av pannan.
– Tillsätt kycklingbuljongen och låt såsen sjuda tills den reduceras något, cirka 5-7 minuter.
5. Färdigställ Rätten:
– Rör i vispgrädden (om du använder det).
– Återvänd kycklingen till stekpannan och låt den bli genomvarm och såsen tjockna.
6. Servera:
– Garnera med hackad persilja.
– Servera över pasta, potatismos eller bredvid ångade grönsaker.
Njut av din Klassiska Chicken Marsala, en rätt som förenar de kraftfulla smakerna från det italienska köket med bekvämligheten i en hemlagad måltid.
