Karol Smith
Klassisk krämig kycklingsoppa med vild vitlök och rostade valnötter
Denna rätt är en läcker, hartkryddig soppa som kombinerar de rika smakerna av krämig kyckling med den aromatiska essensen av vild vitlök. Rostade valnötter ger en härlig knaprighet och ger en balans av texturer som gör soppan matig och tillfredsställande. Perfekt för en tröstande måltid en sval dag, detta recept förenar vild vitlöks jordnära smak och valnöternas nötiga djup för att skapa en sydeuropeisk kulinarisk njutning.
Ingredienser:
– 2 msk olivolja
– 1 medium lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 450 gram kycklingbröst, tärnade
– 1 knippe vild vitlök, tvättade och hackade
– 4 koppar kycklingbuljong
– 2.4 dl vispgrädde
– Salt och peppar efter smak
– 1.2 dl rostade valnötter, hackade
– Färsk persilja, hackad till garnering
Instruktioner:
1. Förbered Ingredienser: Börja med att förbereda alla ingredienser. Finhacka löken och pressa vitlöken. Tärna kycklingbröstet i små bitar. Tvätta och hacka vild vitlök.
2. Stek Kyckling: Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Lägg i de tärnade kycklingbitarna och stek tills de är bruna och genomstekta, cirka 5-7 minuter. Ta kycklingen från kastrullen och ställ åt sidan.
3. Stek Lök och Vitlök: I samma kastrull, tillsätt den hackade löken och pressade vitlöken. Stek tills löken blir genomskinlig och doftande, cirka 5 minuter.
4. Tillsätt Vild Vitlök: Rör i den hackade vilda vitlöken och stek i ytterligare 2 minuter, tills den börjar sloka.
5. Tillsätt Buljong: Häll i kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp. Sänk värmen och låt den sjuda i cirka 10 minuter.
6. Mixa Soppan: Använd försiktigt en stavmixer för att mixa soppan slät. Om du inte har en stavmixer kan du överföra soppan i omgångar till en vanlig mixer och mixa tills den är slät.
7. Tillsätt Grädde och Kyckling: Återvänd den mixade soppan till kastrullen. Rör i vispgrädden och de tillagade kycklingbitarna. Låt det sjuda i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera: Servera soppan varm, garnerad med hackade rostade valnötter och färsk persilja för en extra touch av smak och knaprighet.
Njut av denna klassiska krämiga kycklingsoppa med vild vitlök och rostade valnötter som en tröstande och smakfull måltid för alla tillfällen!
