Karol Smith
Klassisk citron- och kycklingnudlar i krämsås
Denna läckra rätt kombinerar möra kycklingbitar, pikant citron och silkeslena nudlar täckta av en krämig sås. Det är en perfekt harmoni av smaker och texturer som kommer att få dig att vilja ha mer. Idealisk för både en tröstande familjemiddag och en imponerande rätt för gäster är detta recept inte bara läckert utan också förvånansvärt lätt att förbereda.
Ingredienser:
– 2 benfria och skinnfria kycklingbröst, tärnade
– 3 matskedar olivolja
– 1 medium lök, fint hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 2 1/2 dl kycklingbuljong
– Skal och saft från 1 citron
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad basilika
– 2 1/2 dl vispgrädde
– Salt och peppar efter smak
– 225 g äggnudlar
– 1 1/2 dl riven parmesanost
– 2 matskedar färsk persilja, hackad
Instruktioner:
1. Koka Nudlarna: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt äggnudlarna och koka enligt förpackningens anvisningar tills de är al dente. Sila av vattnet och ställ åt sidan.
2. Förbered Kycklingen: Krydda de tärnade kycklingbrösten med salt och peppar. Hetta upp 1 matsked olivolja i en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den är gyllene och genomstekt, cirka 5-7 minuter. Ta ur kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.
3. Stek Aromatiska Ingredienser: I samma stekpanna, tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja. Lägg i löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3 minuter. Rör i den pressade vitlöken och stek i ytterligare en minut tills den doftar gott.
4. Tillsätt Vätskor och Örter: Häll i kycklingbuljongen, citronskal, citronsaft, torkad timjan och torkad basilika. Låt blandningen sjuda och koka i cirka 5 minuter för att låta smakerna smälta samman.
5. Blanda i Grädden: Sänk värmen till låg och rör i vispgrädden. Låt det sjuda tills såsen tjocknar något, cirka 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. Kombinera och Servera: Blanda tillbaka den tillagade kycklingen i stekpannan och rör om väl med såsen. Tillsätt de avrunna äggnudlarna i stekpannan och blanda allt väl. Strö över riven parmesanost och blanda tills den smälter och blandas.
7. Dekorera och Njut: Ta bort från värmen och strö färsk persilja över innan servering.
Dessa klassiska citron- och kycklingnudlar i krämsås är en underbar blandning av smaker som kommer att få dina smaklökar att dansa. Njut av denna rätt med en sidosalad eller lite varmt vitlöksbröd för en komplett måltid.
