John Washington
Klassisk brittisk Shepherd’s Pie: En matig och tröstande rätt med lager av smaksatt nötkött och krämig potatismos
Shepherd’s Pie är en traditionell brittisk rätt som består av en smakrik fyllning av köttfärs (nötkött eller lamm), grönsaker och sås, allt toppat med ett lager krämigt potatismos. Denna tröstande måltid är perfekt för en kall kväll och älskas av både barn och vuxna. De rika smakerna och tillfredsställande texturerna gör den till en idealisk rätt att dela med familj och vänner.
Ingredienser
För fyllningen:
– 1 matsked olivolja
– 1 medium lök, tärnad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 450 gram köttfärs (eller lammfärs för en traditionell Shepherd’s Pie)
– 2 matskedar tomatpuré
– 2,4 dl köttbuljong
– 2,4 dl frysta ärtor och morötter
– 1 matsked worcestersås
– 1 tesked färska timjanblad (eller 1/2 tesked torkad timjan)
– Salt och peppar efter smak
För potatismoset:
– 900 gram bakpotatis, skalade och tärnade
– 4 matskedar smör
– 1,2 dl mjölk
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner
1. Förbered fyllningen:
1. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
2. Tillsätt tärnad lök och stek tills de är mjuka och genomskinliga, cirka 5 minuter.
3. Rör i vitlöken och stek i ytterligare en minut, tills den är doftande.
4. Tillsätt köttfärsen (eller lammfärsen) och stek tills den är genomstekt, smulande sönder den med en sked under tillagningen.
5. Rör i tomatpurén, köttbuljong, worcestersås och timjan. Låt blandningen sjuda.
6. Tillsätt de frysta ärtorna och morötterna, och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Överför fyllningen till en ugnsfast form och fördela den jämnt.
2. Förbered potatismoset:
1. Lägg de tärnade potatisarna i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp och koka tills potatisen är mör, cirka 15 minuter.
2. Sila av potatisen och återför den till kastrullen.
3. Tillsätt smöret och mjölken, och mosa tills potatisen är krämig och slät. Smaka av med salt och peppar.
3. Montera och grädda:
1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Fördela potatismoset jämnt över fyllningen i ugnsformen, skapa en jämn yta. Du kan använda en gaffel för att skapa ett dekorativt mönster på toppen om så önskas.
3. Placera ugnsformen i den förvärmda ugnen och grädda i 20-25 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och fyllningen bubblar runt kanterna.
4. Servera:
1. Låt Shepherd’s Pie svalna några minuter innan servering.
2. Skeda upp portioner på tallrikar och njut av denna klassiska, matiga rätt med en hälsosam grönsallad eller ångade grönsaker som tillbehör.
Njut av din klassiska brittiska Shepherd’s Pie, perfekt för att värma upp en kylig dag med en blandning av rika smaker och härliga texturer!
