Seweryn Dominsky
Jordnötssmörstentation: Den Ultimata Tröståkelsen
Dessa Jordnötssmörstentation cookies är en riktig njutning, som blandar den krämiga rikedomen av jordnötssmör med en hint av sötma. De smälter i munnen och ger en tröstande behandling för alla tillfällen. Perfekta för matlagningar, familjesammankomster eller bara som en läcker snack hemma.
Ingredienser:
För Kakorna:
- 1 kopp krämigt jordnötssmör
- 1 kopp osaltat smör, mjukt
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp brunt socker, packat
- 2 stora ägg
- 2 1/2 koppar vetemjöl
- 1/2 tesked bikarbonat
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked vaniljextrakt
För Topping:
- 1 kopp halvsöta chokladflisor
- 1/2 kopp hackade jordnötter (valfritt, för extra crunch)
Instruktioner:
- Förvärm din ugn till 350°F (175°C).
- I en stor bunke blandar du samman jordnötssmör, smör, strösocker och brunt socker tills blandningen är fluffig och jämn.
- Tillsätt äggen ett i taget, och blanda väl efter varje tillsats. Rör i vaniljextraktet.
- I en separat skål, vispa ihop mjölet, bikarbonatet och saltet.
- Tillsätt gradvis de torra ingredienserna i de blöta ingredienserna, blanda väl tills allt är kombinerat.
- Forma degen till 1-tums bollar och placera dem cirka 2 tum isär på en bakplåt med bakplåtspapper.
- Platta till varje boll något med en gaffel, tryck ned ett korsmönster på toppen av kakorna.
- Grädda i förvärmad ugn i 10-12 minuter, eller tills kanterna är lätt gyllenbruna. Var försiktig så att du inte gräddar för länge, eftersom kakorna kommer att fortsätta stelna medan de svalnar.
- Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
- När de har svalnat, smält chokladflisorna i en mikrovågssäker skål, rör om var 30:e sekund tills det är jämnt.
- Ringla den smälta chokladen över kakorna eller doppa hälften av varje kaka i chokladen. Strö över hackade jordnötter om så önskas.
- Låt chokladen stelna innan servering. Njut av dina Jordnötssmörstentation cookies med ett glas kall mjölk eller en varm kopp kaffe!
