Jerkkyckling med ris och bönor: En smakrik karibisk njutning

Jerk Chicken med Ris och Bönor: En Smakrik Karibisk Godbit

Upplev de livliga och kryddiga smakerna från Karibien med denna läckra rätt av Jerk Chicken, serverad med välsmakande kryddad ris och bönor. Detta recept samlar traditionella jamaicanska ingredienser och skapar en rätt som sprudlar av smak och doft. Perfekt för en familjemiddag eller en sammankomst med vänner, kommer denna Jerk Chicken att föra dina smaklökar till en tropisk paradis.

Ingredienser:

• För Jerk Chicken:
• 4 kycklingbröst
• 2 matskedar Jerk krydda (köpt i butik eller hemlagad)
• 2 matskedar sojasås
• Saft från 1 lime
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 matsked färsk timjan, hackad
• 1 matsked vegetabilisk olja
• För Ris och Bönor:
• 1 kopp långkornigt vit ris
• 1 burk (15 oz) röda kidneybönor, avrunna och sköljda
• 1 kopp kokosmjölk
• 1 kopp vatten
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 tesked färsk timjan, hackad
• 1 tesked salt
• ½ tesked svartpeppar
• 2 salladslökar, hackade

Instruktioner:

För Jerk Chicken:
1. Förbered marinaden: I en stor skål, blanda Jerk krydda, sojasås, limejuice, pressad vitlök, färsk timjan och vegetabilisk olja. Blanda väl.
2. Marinera kycklingen: Lägg kycklingbrösten i skålen och se till att de är helt täckta av marinaden. Täck skålen med plastfolie och låt marinera i minst 2 timmar, helst över natten för maximal smak.
3. Tillaga kycklingen: Förvärm din grill eller en grillpanna till medelhög värme. Ta ut kycklingen från marinaden och grilla i cirka 6-7 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen når 75°C. Låt kycklingen vila några minuter innan du skivar den.

För Ris och Bönor:
1. Skölj riset: Lägg riset i en sil och skölj under kallt vatten tills vattnet blir klart. Detta hjälper till att avlägsna överskott av stärkelse och förhindrar att riset blir klibbigt.
2. Tillaga riset: I en medelstor kastrull, blanda det sköljda riset med kokosmjölk, vatten, pressad vitlök, färsk timjan, salt och svartpeppar. Koka upp över medelhög värme.
3. Tillsätt bönorna: När blandningen kokar, tillsätt de röda kidneybönorna och rör om väl. Sänk värmen till låg, täck kastrullen och låt sjuda i cirka 18-20 minuter, eller tills riset är mjukt och vätskan absorberad.
4. Tillsätt salladslökarna: Ta av kastrullen från värmen och fluffa försiktigt riset med en gaffel. Rör i den hackade salladslöken.

Servera:
Lägg upp Jerk Chicken med en generös portion ris och bönor vid sidan. Garnera med färsk timjan och limeklyftor om så önskas. Njut av de karibiska smakerna i varje tugga!