Seweryn Dominsky
Javanesisk Grönsaksnjutning med Vermicelli och Mynta
Upplev de levande smakerna av Java med denna läckra grönsaksnjutning. Denna rätt kombinerar färska grönsaker, mjuka vermicelli-nudlar och en antydan av mynta för att skapa en symfoni av smaker och texturer. Denna lätta, men tillfredsställande måltid erbjuder en perfekt blandning av näringsämnen och smak, vilket gör den till ett idealiskt val för en hälsosam lunch eller middag. Tillsatsen av en hartsig jordnötssås höjer rätten och ger en rik och krämig avslutning.
Ingredienser:
– 100g torra vermicelli-nudlar
– 1 medium morot, strimlad
– 1/2 kopp vitkål, tunt skivad
– 1/2 kopp böngroddar
– 1 liten röd paprika, tunt skivad
– 1/4 kopp färska myntablad, hackade
– 2 matskedar sojasås
– 1 matsked vegetabilisk olja
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 liten lök, fint hackad
# För jordnötssåsen:
– 1/4 kopp jordnötssmör
– 2 matskedar sojasås
– 1 matsked limejuice
– 1 matsked honung
– 1/4 tesked chiliflakes (valfritt)
– 1/4 kopp varmt vatten (justera vid behov)
Instruktioner:
1. Koka Vermicelli-Nudlar:
1. Koka upp en kastrull med vatten.
2. Tillsätt vermicelli-nudlarna och koka enligt förpackningsanvisningarna, vanligtvis cirka 3-5 minuter.
3. Slå av vattnet och skölj nudlarna under kallt vatten för att stoppa tillagningen och förhindra att de fastnar ihop. Ställ åt sidan.
2. Förbered Jordnötssås:
1. I en liten skål, blanda jordnötssmör, sojasås, limejuice, honung och chiliflakes (om du använder det).
2. Vispa gradvis i varmt vatten tills såsen når önskad konsistens. Ställ åt sidan.
3. Woksteka Grönsaker:
1. Hetta upp vegetabilisk olja i en stor panna eller wok över medelhög värme.
2. Tillsätt pressad vitlök och hackad lök. Wokstek tills det doftar gott och löken blir genomskinlig, cirka 2-3 minuter.
3. Tillsätt strimlad morot, skivad vitkål, böngroddar och röd paprika. Wokstek i cirka 5-7 minuter, eller tills grönsakerna är möra men fortfarande krispiga.
4. Kombinera och Servera:
1. Tillsätt de kokta vermicelli-nudlarna i pannan med grönsakerna.
2. Häll sojasåsen över blandningen och blanda allt tills det är väl kombinerat och uppvärmt.
3. Ta bort från värmen och vik försiktigt in de hackade färska myntabladen.
4. Servera grönsaks- och vermicelli-blandningen på en tallrik och ringla över den förberedda jordnötssåsen.
Njut av denna uppfriskande och smakfulla Javanesiska Grönsaksnjutning med Vermicelli och Mynta!
