Joe Roshkovsky
Jambon de Bayonne och Feta Zucchini Frittata: En läcker fransk-inspirerad njutning
Denna läckra frittata kombinerar de rika smakerna av Jambon de Bayonne, en firad fransk lufttorkad skinka, med den krämiga syran från fetaost och den trädgårdsfärska smaken av zucchini. Perfekt för brunch, lunch eller en lätt middag, denna rätt blandar enastående ingredienser för att skapa en euforisk kulinarisk upplevelse med varje tugga. Det är ett elegant men ändå enkelt recept som säkert kommer imponera på dina gäster och glädja dina smaklökar.
Ingredienser:
– 5 stora ägg
– 0,6 dl mjölk
– 100 g Jambon de Bayonne (eller annan högkvalitativ lufttorkad skinka), tunt skivad
– 1 medium zucchini, riven
– 1 ¼ dl fetaost, smulad
– 1 liten lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 2 msk olivolja
– Salt och peppar, efter smak
– Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 190°C.
2. Hetta upp olivoljan i en stor, ugnssäker stekpanna på medelvärme.
3. Tillsätt den hackade löken i stekpannan och stek tills den blir genomskinlig, cirka 5 minuter.
4. Rör i den pressade vitlöken och den rivna zucchinin, och stek i ytterligare 3-4 minuter tills zucchinin mjuknar och överflödig vätska avdunstar.
5. Placera den tunt skivade Jambon de Bayonne jämnt över de stekta grönsakerna.
6. I en medium skål, vispa samman äggen, mjölken, saltet och pepparn.
7. Häll äggsmeten över grönsakerna och skinkan i stekpannan.
8. Strö den smulade fetaosten jämnt över äggsmeten.
9. Stek på spisen i cirka 4-5 minuter tills kanterna på frittatan börjar stelna.
10. Flytta stekpannan till den uppvärmda ugnen och grädda i 15-20 minuter, eller tills frittatan är helt stelnad och gyllenbrun på toppen.
11. Ta ut stekpannan från ugnen och låt frittatan svalna några minuter innan den skärs upp.
12. Garnera med nyligen hackad persilja före servering.
Servera din Jambon de Bayonne och Feta Zucchini Frittata varm eller rumstempererad, tillsammans med en krispig grönsallad för en komplett måltid. Njut av de harmoniska smakkombinationerna i denna underbara franskinspirerade frittata!
