Seweryn Dominsky
Jamaicansk Jerk Chicken – En Kryddig och Smakfull Karibisk Läckerhet
Jamaicansk Jerk Chicken är en klassisk karibisk rätt som är känd för sin läckra blandning av kryddor och rökig, grillad smak. Detta traditionella recept kombinerar en rad djärva smaker, inklusive kryddpeppar, timjan och scotch bonnet-peppar. Oavsett om det tillagas på en grill eller i ugnen, lovar Jamaicansk Jerk Chicken en minnesvärd matupplevelse.
Ingredienser:
– 1 hel kyckling, skuren i bitar
– 4-5 scotch bonnet-peppar (justera efter hettapreferens)
– 4 vitlöksklyftor
– 1 stor lök, hackad
– 2 matskedar färska timjanblad
– 1 matsked malen kryddpeppar
– 1 tesked malen kanel
– 1 tesked malen muskotnöt
– 2 matskedar brunt socker
– 1/2 dl sojasås
– 1/2 dl vitvinsvinäger
– 1/4 dl limesaft
– 1/4 dl olivolja
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered marinaden: I en mixer eller matberedare, blanda scotch bonnet-peppar, vitlök, lök, timjan, kryddpeppar, kanel, muskotnöt och brunt socker. Mixa tills det blir jämnt.
2. Tillsätt flytande ingredienser: Häll i sojasås, vitvinsvinäger, limesaft och olivolja. Mixa tills blandningen är väl blandad, vilket bildar en tjock, jämn pasta.
3. Krydda kycklingen: Lägg kycklingbitarna i en stor skål eller zip-lock-påse. Häll marinaden över kycklingen och se till att varje bit är ordentligt täckt. Täck skålen eller förslut påsen och kyl i minst 4 timmar, helst över natten, för att låta smakerna tränga in i köttet.
4. Förvärm grillen: Om du använder en kolgrill, förbered kolbitarna. Om du använder en gasgrill, förvärm den på medelhög värme. Alternativt, förvärm din ugn till 190°C om du tillagar i ugnen.
5. Grilla kycklingen: Ta ut kycklingen ur marinaden, skaka av överskottet. Grilla kycklingbitarna i 6-8 minuter per sida, eller tills den interna temperaturen når 74°C och kycklingen är vackert kolsvart och genomstekt. Om du rostar i ugnen, lägg kycklingen på en plåt och tillaga i 45-55 minuter, eller tills den är helt genomstekt.
6. Servera: Låt kycklingen vila några minuter innan servering. Servera med traditionella sidor som ris och ärter, friterade plantaner eller en fräsch grönsallad.
Njut av de rika, kryddiga och lockande smakerna av Jamaicansk Jerk Chicken!
