Jamaicansk Jerk BBQ Kyckling: En smakfull blandning av kryddor och hetta

Jamaican Jerk BBQ Chicken: En smakrik fusion av kryddor och hetta

Jamaican Jerk BBQ Chicken är en läcker rätt som kombinerar de rökiga, kryddiga smakerna i traditionell jamaicansk Jerk-krydda med den rika, syrliga smaken av barbecuesås. Denna fusion resulterar i en färgstark och oförglömlig måltid som passar perfekt för alla tillfällen. Rätten innebär att marinerade kycklinglår blandas med Scotch bonnet-paprika, kryddpeppar, timjan och andra kryddor, för att sedan grillas till perfektion.

Ingredienser:

• 4 kycklinglår, med ben och skinn
• 2 teskedar malen kryddpeppar
• 2 teskedar torkad timjan
• 1 tesked malen kanel
• 1 tesked malen muskotnöt
• 1 tesked rökt paprika
• 1 tesked svartpeppar
• 1 tesked salt
• 1 matsked farinsocker
• 2 Scotch bonnet-paprikor, kärnor borttagna (eller 1 tesked het pepparsås)
• 4 vitlöksklyftor
• 2 tum färsk ingefära, skalad
• 1/2 kopp sojasås
• 1/4 kopp olivolja
• 1/4 kopp apelsinjuice
• 1/4 kopp limejuice
• 1/4 kopp vitvinsvinäger
• 1/2 kopp barbecuesås
• Färsk koriander till garnityr

Instruktioner:

1. Förbered Marinaden: Blanda kryddpeppar, timjan, kanel, muskotnöt, rökt paprika, svartpeppar, salt och farinsocker i en stor skål.
2. Tillsätt Scotch bonnet-paprikor, vitlök och ingefära i en matberedare och mixa tills det är fint hackat.
3. Blanda de hackade ingredienserna i skålen med de torra kryddorna. Tillsätt sojasås, olivolja, apelsinjuice, limejuice och vitvinsvinäger. Rör om väl.
4. Marinera Kycklingen: Lägg kycklinglåren i en återförseglingsbar plastpåse eller en djup skål. Häll marinaden över kycklingen och se till att varje bit är väl täckt. Förslut påsen eller täck skålen och låt marinera i kylen i minst 4 timmar eller över natten för bästa resultat.
5. Grilla Kycklingen: Förvärm grillen till medelhög värme. Ta ut kycklingen ur marinaden och låt eventuellt överflöd droppa av. Grilla kycklingen i 6–7 minuter på varje sida, eller tills den är helt genomstekt och har en innertemperatur på 75°C.
6. Lägg Till BBQ-touch: Under de sista minuterna av grillningen, pensla generöst kycklingen med din favoritbarbecuesås och låt den karamellisera lätt på grillen. Vänd kycklingen då och då för att undvika att den bränns.
7. Servera: Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila några minuter. Garnera med färskt hackad koriander och servera varm, tillsammans med dina favoritsidor som ris och ärtor eller grillade grönsaker.

Njut av de färgstarka och kryddiga smakerna i din Jamaican Jerk BBQ Chicken!