Imponerande Medelhavsnjutning: Marinerad lamm med mynta och dill

Imponerande medelhavsnjutning: Marinerad lamm med mynta och dill

Denna förstklassiga medelhavsrätt kombinerar saftigt marinerat lamm med uppfriskande mynta och dill, vilket resulterar i en smakfull upplevelse. Lammköttet absorberar de livliga smakerna av en citronig örtmarinad och grillas sedan till perfektion. Tillsammans med en lätt mynta- och dillsås är denna rätt garanterad att imponera vid alla middagssammankomster.

Ingredienser
För marinerat lamm
– 1 kg lammkotletter eller lammbringa, skuren i bitar
– 3 klyftor vitlök, hackad
– Saften från 1 citron
– 0,6 dl olivolja
– 2 matskedar färsk mynta, hackad
– 2 matskedar färsk dill, hackad
– 1 tesked kummin
– 1 tesked paprika
– Salt och peppar efter smak

För mynta- och dillsås
– 2,4 dl grekisk yoghurt
– 2 matskedar färsk mynta, hackad
– 2 matskedar färsk dill, hackad
– 1 matsked citronsaft
– Salt och peppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Marinerat lamm
1. I en stor skål, blanda den hackade vitlöken, citronsaften, olivoljan, hackad mynta, hackad dill, kummin, paprika, salt och peppar.
2. Lägg lammbitarna i skålen och se till att varje bit är väl täckt av marinaden.
3. Täck skålen med plastfolie och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar, eller helst över natten för maximal smakinflöde.

Steg 2: Förbered mynta- och dillsåsen
1. I en liten skål, blanda grekisk yoghurt, hackad mynta, hackad dill, citronsaft, salt och peppar.
2. Rör om tills väl blandat. Täck och låt stå i kylskåp tills servering.

Steg 3: Grilla lammköttet
1. Förvärm din grill eller grillpanna till medelhög värme.
2. Ta ut lammet från marinaden och låt överflödig marinad rinna av.
3. Grilla lammbitarna i cirka 4-5 minuter på varje sida, eller tills de uppnår önskad kötthetta.

Steg 4: Servera
1. Arrangera det grillade lammet på ett serveringsfat.
2. Ringla lite av mynta- och dillsåsen över lammet och servera resten av såsen vid sidan om.
3. Garnera med extra färsk mynta och dill om så önskas.

Njut av din imponerande medelhavsnjutning tillsammans med couscous eller en fräsch sallad för en komplett medelhavsfest.