Mariusz Lewandowski
Honungs-Lime Grillad kyckling med en uppfriskande koriander-yoghurtsås
Denna underbara rätt kombinerar sötman från honung, syran från lime och de mustiga, saftiga smakerna från grillad kyckling. Den uppfriskande koriander-yoghurtsåsen ger en twist som passar perfekt ihop med den rökiga grillade kycklingen. Denna honungs-lime grillade kyckling passar perfekt till en sommarbarbecue eller en familjemiddag och ger en explosion av levande smaker till ditt bord.
Ingredienser ###
# För marinaden: ####
4 stora kycklingbröst utan skinn och ben
1/4 kopp honung
1/4 kopp färsk limejuice (ungefär 2 lime)
2 matskedar olivolja
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tesked salt
1/2 tesked svartpeppar
1 tesked rökt paprika
1/2 tesked spiskummin
# För koriander-yoghurtsåsen: ####
1 kopp naturell grekisk yoghurt
1/4 kopp färsk koriander, finhackad
1 matsked limejuice
1 tesked honung
1 vitlöksklyfta, pressad
Salt och peppar efter smak
Instruktioner ###
# Steg 1: Marinera kycklingen ####
1. Blanda i en medelstor skål honung, limejuice, olivolja, pressad vitlök, salt, svartpeppar, rökt paprika och spiskummin.
2. Lägg kycklingbrösten i en stor fryspåse eller en grund form. Häll marinaden över kycklingen så att alla bitar täcks ordentligt.
3. Förslut påsen eller täck formen och låt marinera i kylen i minst 30 minuter, helst 2 timmar, för att låta smakerna smälta samman med kycklingen.
# Steg 2: Förbered koriander-yoghurtsåsen ####
1. Blanda i en liten skål grekisk yoghurt, hackad koriander, limejuice, honung och pressad vitlök.
2. Rör om väl. Smaka av med salt och peppar.
3. Täck och kyl tills servering.
# Steg 3: Grilla kycklingen ####
1. Förvärm grillen till medelhög värme (ca 190–200°C).
2. Ta ut kycklingen från marinaden och låt överskottet rinna av.
3. Lägg kycklingbrösten på grillen och grilla i 6–7 minuter per sida, tills innertemperaturen når 74°C och kycklingen är helt genomstekt.
4. Ta av kycklingen från grillen och låt den vila några minuter innan du skivar den.
# Steg 4: Servera ####
1. Servera den grillade honungs-lime kycklingen med en generös klick koriander-yoghurtsås ovanpå.
2. Garnera med extra färsk koriander och limeklyftor om så önskas.
3. Servera med grillade grönsaker, ris eller en fräsch grönsallad för en komplett måltid.
Njut av denna smakrika och saftiga honungs-lime grillade kyckling med den uppfriskande koriander-yoghurtsåsen!
