Karol Smith
Hjärtlig vietnamesisk kycklingfärs nudelsoppa med köttbullar
Denna läckra vietnamesiska Kycklingfärs nudelsoppa är en härlig och aromatisk måltid som är lätt men full av smak. Rätten innehåller möra kycklingköttbullar, färska örter och risnudlar, allt sammanfogat i en välsmakande buljong. Det är perfekt för en tröstande måltid, vilken dag som helst under veckan.
Ingredienser:
För köttbullarna:
– 450 g kycklingfärs
– 1 vitlöksklyfta, pressad
– 1 liten schalottenlök, fint hackad
– 1 msk fisksås
– 1 msk hackad färsk koriander
– 1 msk hackad färsk mynta
– 1 tsk socker
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk svartpeppar
För soppan:
– 1 msk vegetabilisk olja
– 1 medium lök, skivad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 2,5 cm ingefära, skivad
– 2 liter kycklingbuljong
– 2 msk fisksås
– 1 msk sojasås
– 1 tsk socker
– 1 paket risnudlar
– Färska örter (koriander, mynta, basilika, hackade)
– Limeklyftor
– Chiliskivor (valfritt)
Instruktioner:
1. Förbered köttbullarna: I en stor bunke, blanda kycklingfärsen, pressad vitlök, hackad schalottenlök, fisksås, koriander, mynta, socker, salt och svartpeppar. Blanda väl. Forma blandningen till små köttbullar och ställ åt sidan.
2. Stek köttbullarna: I en stor stekpanna, värm vegetabilisk olja över medelvärme. Lägg i köttbullarna och stek i cirka 7-10 minuter, vänd dem då och då, tills de är genomstekta och har fått fin färg. Lägg de tillagade köttbullarna på en tallrik och ställ åt sidan.
3. Förbered buljongen: I en stor kastrull, värm en matsked vegetabilisk olja över medelvärme. Tillsätt löken, pressad vitlök och ingefära. Stek i cirka 3-4 minuter tills löken blir mjuk och genomskinlig.
4. Skapa soppan: Tillsätt kycklingbuljongen i kastrullen och låt den koka upp. Sänk värmen och tillsätt fisksås, sojasås och socker. Låt buljongen sjuda i 10 minuter för att låta smakerna smälta samman.
5. Koka nudlarna: Medan buljongen sjuda, följ anvisningarna på paketet för att koka risnudlarna. Häll av och ställ åt sidan.
6. Blanda och servera: Tillsätt de tillagade köttbullarna i buljongen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Fördela de kokta risnudlarna i serveringsskålar. Ös den varma buljongen och köttbullarna över nudlarna. Garnera med färska örter, limeklyftor och eventuella chiliskivor.
7. Njut av din måltid: Servera den hjärtliga vietnamesiska Kycklingfärs nudelsoppan varm och njut av den fantastiska kombinationen av smaker och texturer.
Denna rätt är en perfekt blandning av välsmakande buljong, möra köttbullar och aromatiska örter, vilket gör den till en fantastisk och tillfredsställande måltid.
