Hjärtlig turkisk Menemen med extra kick

Hjärtlig turkisk Menemen med extra kick

”`html

Menemen är en läcker och traditionell turkisk rätt som består av ägg, tomater, gröna paprikor och kryddor. Det är en mångsidig, mättande och smakrik måltid som kan avnjutas till frukost, lunch eller middag. Den ”extra kick” i denna version kommer från en antydan av chiliflakes som ger en härlig mild hetta för att balansera rätten.

Ingredienser:

• 4 mellanstora tomater, tärnade
• 2 gröna paprikor, tärnade
• 4 stora ägg
• 1 medium lök, fint hackad
• 2 matskedar olivolja
• 1 tesked röd chiliflakes (justera efter smak)
• 1 tesked söt paprika
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
2. Tillsätt de hackade lökarna och stek tills de blir genomskinliga, cirka 4-5 minuter.
3. Lägg i de tärnade gröna paprikorna och fortsätt att steka i ytterligare 4-5 minuter tills de mjuknar.
4. Rör i de tärnade tomaterna och stek i ytterligare 5-7 minuter tills de bryts ner och blandningen blir tjock.
5. Krydda med salt, svartpeppar, röd chiliflakes och söt paprika. Rör om väl för att kombinera smakerna.
6. Gör fyra små hål i tomatblandningen och knäck ett ägg i varje hål.
7. Täck stekpannan och låt koka i cirka 5-6 minuter, eller tills äggen är tillagade enligt önskad doneness.
8. Ta bort stekpannan från värmen och strö över färskt hackad persilja.
9. Servera varmt med krispigt bröd för en komplett och tillfredsställande måltid.

”`

Denna version av Menemen erbjuder en oemotståndlig blandning av rika, mustiga smaker med en mild kryddig twist, vilket gör den till ett perfekt val för vilken tid på dagen som helst.