Karol Smith
Hjärtlig spenat och pesto pasta: En näringsrik och smakfull italiensk njutning
Denna rätt kombinerar den näringsrika spenatens godhet med den rika, aromatiska smaken av pestosås. Oavsett om du letar efter en snabb vardagsmiddag eller en läcker måltid att imponera på dina gäster, lovar denna spenat- och pestopasta att leverera en oförglömlig kulinarisk upplevelse.
Ingredienser:
- 225 g av din favoritpasta (penne, spaghetti eller fusilli fungerar bra)
- 2 koppar färska spenatblad
- 1/2 kopp basilikapesto (färdigköpt eller hemlagad)
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 matskedar olivolja
- Salt och peppar, efter smak
- Valfritt: körsbärstomater och pinjenötter till garnering
Instruktioner:
- Koka pastan: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg i pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara 2 dl pastavatten innan du häller av pastan.
- Stek vitlöken: Medan pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i cirka 1-2 minuter tills den är doftande och gyllene. Var försiktig så att vitlöken inte bränns.
- Tillsätt spenaten: Blanda de färska spenatbladen i stekpannan med vitlöken och olivoljan. Stek i cirka 3-4 minuter tills spenaten är vissen och mjuk.
- Blanda med peston: Stäng av värmen och tillsätt basilikapesto i stekpannan. Blanda väl för att fördela peston jämnt över spenaten och vitlöken.
- Blanda pastan: Tillsätt den kokta pastan i stekpannan och blanda väl med spenat- och pestoblandningen. Om såsen är för tjock, tillsätt gradvis det sparade pastavattnet tills du når önskad konsistens.
- Krydda och servera: Smaka av pastan med salt och peppar. Strö över den rivna parmesanosten. För en extra touch av smak och presentation, garnera med körsbärstomater och pinjenötter (valfritt).
- Njut av: Servera din hjärtliga spenat och pesto pasta varm, tillsammans med en knaprig bit vitlöksbröd och en fräsch sallad för en komplett måltid.
Denna underbara rätt är inte bara enkel att förbereda utan också fullpackad med nyttiga grönsaker och levande smaker. Njut av din måltid!
