Hjärtlig quinoasallad med kalkon och sötpotatis

2024-08-17
Hearty Quinoa and Turkey Salad with Yams

Hjärtlig Quinoa- och Turkietssallad med Sötpotatis

Denna hjärtliga Quinoa- och Turkietssallad med Sötpotatis kombinerar den nötiga smaken av quinoa, det magra proteinet från kalkon och den jordnära sötman från rostade sötpotatisar. Det är en hälsosam, näringsrik måltid som passar perfekt till en tillfredsställande lunch eller middag.

Ingredienser:
– 1 kopp quinoa
– 2 koppar vatten
– 1 pund kalkonbröst, tillagat och strimlat
– 2 mellanstora sötpotatisar, skalade och skurna i tärningar
– 2 matskedar olivolja
– Salt och peppar, efter smak
– 1 kopp körsbärstomater, halverade
– 1/2 rödlök, finhackad
– 1 avocado, tärnad
– 1/4 kopp färsk persilja, hackad
– Saften från 1 citron
– 1 tesked honung
– 1 tesked dijonsenap

Instruktioner:
1. Tillaga quinoan: Skölj quinoan i kallt vatten. I en medium stor kastrull, kombinera quinoan och vattnet. Koka upp, sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i cirka 15 minuter, eller tills vattnet har absorberats och quinoan är fluffig. Ta bort från värmen och låt svalna.

2. Rosta sötpotatisarna: Förvärm din ugn till 200°C. Placera sötpotatisstärningarna på en bakplåt, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills de är mjuka och gyllene, vänd dem en gång under tillagningen. Låt svalna.

3. Förbered dressingen: I en liten skål, vispa ihop citronsaften, olivoljan, honungen och dijonsenapen. Krydda med salt och peppar efter smak.

4. Montera salladen: I en stor salladsskål, kombinera den tillagade quinoan, strimlad kalkon, rostade sötpotatisar, körsbärstomater, rödlök, avocado och persilja. Ringla dressingen över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks jämnt.

5. Servera och njut: Servera salladen direkt eller kyl den i kylskåpet i en timme för att låta smakerna blandas samman. Njut av din hjärtliga Quinoa- och Turkietssallad med Sötpotatis som en näringsrik och smakfull måltid.

Turkey & Sweet Potato Chili with Quinoa

Karol Smith

Karol Smith är en framstående författare och tankeledare inom områdena nya teknologier och fintech. Med en examen i företagsadministration från University of Colorado kombinerar Karol en solid akademisk grund med praktisk erfarenhet inom teknikbranschen. Hon har arbetat på Merck & Co., där hon fokuserade på digitala innovationsstrategier, och fick värdefulla insikter om skärningspunkten mellan teknik och finans. Hennes passion för att utforska banbrytande trender driver hennes skrivande, vilket gör att hon kan avmystifiera komplexa ämnen för en bred publik. Karols artiklar har publicerats i framstående tidskrifter, där hon delar med sig av sin expertis och uppmuntrar diskussioner om framtiden för fintech. Med ett skarpt öga för detaljer och en hängivenhet för klarhet fortsätter hon att bidra till det föränderliga landskapet av teknik.

Don't Miss

Jambalaya: A Hearty Cajun-Creole Rice Delight

Jambalaya: En Hjärtlig Cajun-Creole Risrätt

Jambalaya: En Hjärtlig Cajun-Creole Risrätt Jambalaya är en smakfull och
Sudado de Pollo: Peruvian Chicken Stew in a Savory Tomato Sauce

Kycklinggryta: Peruansk kycklinggryta i en smakfull tomatsås

Sudado de Pollo: Peruansk Kycklinggryta i en Smakrik Tomatsås Sudado